Alle har brug for en simpel og nem blåbærmuffinsopskrift. De er klassiske. De er velsmagende. De er smukke.
Denne opskrift er super let. Det smager helt sikkert langt bedre end en blanding og er lige så let at lave. Det tager kun en skål og en målekop, så oprydning er også meget nemt !! De har også færre færre kalorier end de muffins, du kan få på bagerier og kaffebarer.
Min mand elsker muffins og jeg gør dem ikke nok nok! Denne opskrift gør et dusin, så du kan nemt fryse dem. Når du er klar til at tjene dem igen, skal du bare afrimme og skære halv og toast! De er lige så lækre og forbliver friske i op til 2 måneder!
Jeg fandt det bedst at bruge friske blåbær, og mange af dem. De frosne vilde smager godt, men de slår ofte hele muffinblå, hvilket ikke er min ting. Hvis du ikke har noget imod det, kan du helt sikkert erstatte de frosne. I en ideel verden ville jeg altid have friske vilde blåbær på hånden, men sommeren er stadig langt væk, og jeg er tilbage med fedtbutik købt blues. Jeg tror, at de vilde blåbær har bedre smag og er bedre egnet til bagning, men brug hvad du kan finde!
Du kan helt sikkert erstatte andre frugter til blåbær. Prøv jordbær, hindbær eller tranebær! Du kan også erstatte vanilleekstraktet til andre ekstrakter, som appelsin eller citron.
Server disse smukke muffins med noget frisk smør, røræg og sprød bacon !
Hvad du skal bruge
- 6 spsk smør (usaltet, smeltet)
- 1/2 kop sur creme
- 3/4 kop fuldmælk
- 1 stort æg
- 1 1/3 kop almindeligt mel (ubleget)
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 kop blåbær (frisk)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Sigt sammen de tørre ingredienser i en stor skål.
- Sørg for at du har afkølet din smeltet smør til stuetemperatur (olie kan også erstattes). Sæt æg, mælk, creme fraiche, vanilje og smeltet smør sammen i en blandekop.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden, bland som du hælder.
- Helt blande ingredienserne, herunder blåbær, indtil du har en dej, pas på ikke at overmixe. Som det sidder, vil det tykke lidt.
- Læg en muffinpande med papirkopper eller smør muffinsbrøndene med smør eller rapsprøjt. Fyld dåserne til 2/3 af vejen.
- Bage muffinsne i 25 minutter. Skub en kniv rundt om kantene af muffinsne for at frigøre dem, hvis du ikke bruger papirkopper.
- Server mens du er stadig varm!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 166 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |