Kosher Status: Mejeri
En udstilling af friske brombær på landmandens marked inspirerede denne lækre yoghurt berigede brødkage. Det er ikke for sødt, hvilket gør det så velegnet til morgenmad som eftermiddagste eller kaffepause. Du kan bruge friske eller frosne bær i denne opskrift, og hvis du ikke kan finde brombær, ville hindbær eller blåbær også fungere fint. Hvis du ikke har yoghurt på hånden, er sur creme en god erstatning.
Kashrut Tip:
Bemærk at nogle ortodokse kashrut myndigheder anser brugen af hele, friske brombær eller hindbær til at være en kashrut bekymring ; nogle anbefaler, at de ikke anvendes, på grund af muligheden for insektangreb og vanskeligheden ved at kontrollere bærene for at sikre, at de er fri for insekter. Hvis friske brombær eller hindbær er en bekymring i dit samfund, kan du vælge frosne eller holde fast i blåbær i stedet.
Omforme det: Spekulerer på hvad man skal gøre med resterende kage? Skift det til en sund og overbærende morgenmad eller dessertparfait! Skær kagen i 1-tommers terninger. I briller eller individuelle serveringsretter, lag terningerne med vanilje, citron eller bær yoghurt (hvis du bruger en bær smag, blender yoghurt fungerer bedst) og friske bær.
Hvad du skal bruge
- 1 kop almindeligt mel
- 1/2 kop hvidt hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk fin hav eller kosher salt
- 1 (6 ounce) beholder (3/4 kop) almindelig
- Græsk eller almindelig yoghurt , fortrinsvis fuldfedt
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop neutral aromatiseret olie, såsom canola eller grapeseed
- 3 store æg
- Zest af 1 citron (ca. 1 spsk), helst organisk
- 1/2 tsk ren vanille ekstrakt
- 1/2 pint friske eller frosne brombær, skyllet og forsigtigt pattet tørt, hvis friske
- 1 til 2 teskefulde universalmal
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 9 x 5-tommer "brødpande , linje med pergamentpapir og sæt til side.
2. I en stor skål, pisker sammen alt formålet mel, hvedemel, bagepulver og havsalt.
3. I en anden stor skål, visp yoghurt og sukker sammen. Bland i olien og tilsæt æggene en ad gangen, og whisking godt efter hver tilsætning. Tilsæt citronskal og vanilje og bland godt.
4. Placer björnbærene i en medium skål, drys melet og forsigtigt kaste til frakke. Sæt til side.
5. Lav en brønd i de tørre ingredienser, og tilsæt de våde ingredienser i 3 tilsætninger, bland godt efter hver tilsætning. Bland bare indtil smeten er glat. Sæt forsigtigt bærene i kagefladen.
6. Overfør batteren i den tilberedte brødpande, og udjævn toppen af smeten med en spatel.
7. Bag kagen i den forvarmede ovn i 45 til 55 minutter, eller indtil kagen er gylden og en tester indsat i midten kommer ud ren. Cool kagen i panden på et trådstativ. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 213 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 481 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |