Denne nemme crock pot beef brystet gør fabelagtige sandwich. Smør den ømme brystet og tilsæt grillsauce til et lækkert måltid. Brisket ville lave en stor regnvejrsdag grill, og den langsomme komfur gør det til et smut for at forberede og lave mad.
Brystet marineres natten over med krydderier og flydende røg, så planlægge i overensstemmelse hermed.
Hvis du laver bryst til en folkemængde, tillader omkring 1/2 pund pr. Person. Hvis du vil have rester, skal du tilføje et par pund. Opskriften er let fordoblet til en fest eller tailgating.
Jeg serverede brystet med hjemmelavede bagt bønner og coleslaw. Se tips og variationer til en grundlæggende hjemmelavet grillsauce og nogle andre ideer.
Dette er den eneste langsomt komfurbrisketopskrift, du har brug for.
Hvad du skal bruge
- 3 til 4 pund oksekødsbryst (ikke corned beef)
- 1/4 kop flydende røg
- 1/2 tsk selleri salt
- 1/2 tsk hvidløg salt
- 1/2 tsk løg pulver
- Valgfri: tilberedt grillsås
Hvordan man laver det
- Stænk oksekødsbrystet med flydende røg og krydderier. Trim ikke fedtet; det vil holde oksekød fugtigt og saftigt.
- Sæt oksekød i et stort stykke tung aluminiumfolie. Kog natten over hvis det ønskes.
- Placer den folie-indpakket oksekødsbryst i den langsomme komfur.
- Dæk og lav mad på lav 9 til 12 timer.
- Ønskes omhyggeligt oksekød og returneres til langsom komfur. Tilsæt ca. 1 kop grillesauce og fortsæt madlavning i ca. 30 minutter.
- Server oksekødsbrystet i ristede delte boller til sandwich eller som hovedretter med bagt kartofler eller fries og coleslaw.
Tips og variationer
- Hvis du tilfældigvis har nogle overblændingsbrisket, skal du tilføje den til bagt bønner eller en hjertelig Brunswick gryderet .
- Der er så mange gode grill krydderier du kan bruge på denne brisket. Stænk brystet med nogle mesquite krydderier eller din favorit grill krydderier blanding.
- Placer nogle skivede løg på folien, inden du pakker brystet.
- Let hjemmelavet grillsauce: I en gryde skal du kombinere 1 kop ketchup med 4 spiseskefulde melasse, 3 spiseskefulde pakket brunt sukker, 1/2 kop eddikeeddike, 2 spiseskefulde tomater, 1 spiseskefuld Worcestershire sauce, et strejf af cayenne peber og 1/4 tsk af sort sort peber. Bring til en simmer over medium-lav varme. Kog, omrør lejlighedsvis, i 2 minutter.
Du kan også lide