Denne basiske stegepande er lavet med friske majs eller frosne optøede kornkerner. Majsen giver cornbread ekstra smag og tekstur.
Southern cornbread er normalt lavet uden tilsat sukker, men denne omfatter 1 spiseskefulde granulatsukker. Du er velkommen til at tilføje lidt mere honning eller sukker, hvis du kan lide et sødere brød. Cornet tilføjer også nogle naturlige sødme. Hvis du foretrækker en ikke-sukker majsbrød, kan sukkeret udelades.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk vegetabilsk olie (eller forkortelse)
- 2 kopper majsmel
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1 spsk sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 kopper kærnemælk
- 2 store æg
- 2 spsk smeltet smør
- 2 kopper majskerner (frisk, frosset og optøet eller dåse og drænet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Hæld vegetabilsk olie i en krydret stegepande og sæt i ovnen. Varm, indtil olien er meget varm.
- I mellemtiden kombinere majsemel, mel, sukker, bagepulver, salt og bagepulver i en blandeskål. Rør de tørre ingredienser til godt blandet.
- I en anden skål, visp kærnemælk med æggene og smeltet smør.
- Tilsæt kærnemælkblandingen til de tørre ingredienser og rør indtil det er lige blandet. Rør kornkernerne i røret.
- Fjern kogepanden fra ovnen og hæld eventuelt overskydende olie ud. Placer skillet på et stativ.
- Hæld batteren i den varme stegepande og returner den til ovnen.
- Reducer ovnens temperatur til 400 F.
- Bages cornbread, indtil den er gyldenbrun. Et tandstikker indsat i midten vil komme ud rent.
- Cool majsbrødet på et trådstativ i 5 minutter.
- Inverter cornbread på en stor plade og skær den i kiler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 336 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 559 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 11 g |