General Tso's Kylling Opskrift

Denne opskrift på General Tso's kylling er en restaurantfavoritter, der er baseret på en autentisk Hunan-skål, der stort set er oversat til "forfædresamlingskylling".

Hvis du kan lide, kan du tykke saucen ved at whisking 2 teskefulde majsstivelse ind i de andre sauce ingredienser. For mere sauce, øg sauce ingredienser ved at gange med 1/2 (dvs. 3 spsk mørk sojasovs, 1 1/2 spiseskefulde risvin osv.).

Hvad du skal bruge

• Til kyllingen:
• 1 pund kylling (udbenet lår)
• 1 spsk sojasovs (lys)
• 1 stort æg (let slået)
• Sort eller hvid peber (friskmalet til smag)
• Majsstivelse (efter behov)
• 3 til 4 kopper olie (som nødvendigt til stegning og stegning)
• 3 grønne løg (tyndt skåret)
• 5 til 10 små tørrede røde chili peber (efter smag)
• Til Sauce:
• 2 spsk
• mørk sojasovs
• 1 spsk riseddike
• 2 teskefulde kinesisk risvin (eller tør sherry)
• 1 spsk sukker (granuleret hvid)
• 3 spsk kylling bouillon (eller vand)
• 1 spsk ingefær (hakket)
• 2 teskefuld hvidløg (hakket)
• Valgfrit: 2 teskefulde
• majsstivelse til fortykkelse af sauce

Hvordan man laver det

Forbered kyllingen

1. Skær kyllingen i 1 tommer kuber. Kombiner kyllingebukserne med lette sojasovs, æg og peber.
2. Tilsæt nok majsstivelse til pænt frakke kyllingen, ved hjælp af madlavningspinde eller fingrene til at blande det ind.

Lav sausen

1. I en lille skål kombineres mørk sojasovs, riseddike, risvin, sukker, bouillon, ingefær, hvidløg og valgfri majsstivelse, omrøring for at opløse sukkeret.
2. Sæt til side.

Kog opvasken

1. Opvarm olien i en wok til 350-360 F / 175-180 C. Sæt kyllingebukserne i den varme olie , et par stykker ad gangen, og steg frugt indtil sprød (3 til 4 minutter). Fjern kyllingebuberne og afløb på papirhåndklæder.
2. Afløb og rens wok. Varm 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt de grønne løg og de tørrede chili peberfrugter. Steg frugt indtil aromatisk (ca. 30 sekunder).
3. Returner de stegte kyllingebukser tilbage i wok. Rør frugt indtil kyllingebukserne er brunede (ca. 1 minut).
4. Skub kyllingen op til siderne af wok. Giv saucen en hurtig om-rør og tilføj den i midten af ​​wok. Hvis du har tilsat majsstivelse til saucen, rør den kontinuerligt i 1 til 2 minutter for at tykke.
5. Skub kyllingen i saucen og bland. Kog og rør i yderligere 2 minutter, indtil kyllingen er pænt belagt med saucen. Server med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	395
Total fed	22 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	321 mg
Natrium	918 mg
Kulhydrater	7 g
Kostfibre	1 g
Protein	40 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)