Crispy Fried Chicken Drumsticks

Tag disse krydrede stegte tromler til en fest eller picnic, eller nyd dem som hovedret sammen med coleslaw, kartoffelsalat og bagt bønner. Opskriften kalder på trommestikker, men lad dem bruge hele kyllingeben. Hvis du har nogle kyllingevinger eller lår, steg dem også. Husk bare at reducere tilberedningstiden for mindre stykker kylling.

Hvis du regelmæssigt køber budgetvenlige stegekyllinger og skærer dem selv op, kan du måske redde bryst- og lårkød til gryderetter, salater, sandwich og tærter. Denne opskrift er en fremragende løsning til brug af tromlerne.

Trommestikker er en fremragende festmad, fordi der ikke er behov for at levere redskaber. Plus, de er kødere end vinger eller trommer. Bare sørg for, at du har masser af servietter til gæster. Opskriften gør nok til seksten appetitvæsker eller ca. otte hovedretter. Det er let nedskaleret til en lille familie, eller fordoble ingredienserne til en skare.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Varm opvarmningsskuffen eller ovnen til 200 F.
  2. Pat kyllingen med papirhåndklæder for at tørre.
  3. I en stor skål kombineres kærnemælk, Tabasco sauce, salt og 1 spiseskefuld sort peber. Tilsæt kyllingens ben til blandingen og kast til kappen. Dæk og køle med marinade i mindst 1 time (eller op til 24 timer).
  4. Fjern kyllingen fra kærnemælk og lad overskydende kærnemælk dryppe af.
  5. Kombiner melet, yderligere 1 spsk sort peber og cayenne. Ryst kyllingens ben i det krydrede mel og sæt på et stativ, mens du venter på, at olien opvarmes.
  1. I en stor, tunge gryde eller dyb stegepande eller sautekande opvarmes mindst 3 kopper olie til ca. 365 F. Kyll kyllingens ben i grupper i ca. 10 minutter, drej en gang. For at kontrollere om doneness skal du bruge en øjeblikkelig mad termometer indsat i den tykkeste del af den største tromle, ikke røre ved ben. Den minimale sikre temperatur for fjerkræ er 165 F.
  2. Fjern kyllingen til papirhåndklæder for at afløb.
  3. Placér den dræne kylling på et bageplade, læk løst med folie, og flyt til opvarmningsskuffen eller ovnen for at holde varmen, mens du steger efterfølgende batcher.

Køb et øjeblikkeligt læser termometer fra Amazon

Tips

Stegning i friteren: Ved stegning er maden helt nedsænket i olien, mens i stegning er fødevaren anbragt i tilstrækkelig olie til at dække bunden og siderne, hvilket gør det nødvendigt at dreje stykkerne over at stege begge sider. Tre kopper olie giver dig en dybde på 1/2 tomme i en dyb 10-tommers stegepande og er tilstrækkelig til at stege.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 3198
Total fed 226 g
Mættet fedt 46 g
Umættede fedtstoffer 117 g
Kolesterol 842 mg
Natrium 1.616 mg
Kulhydrater 11 g
Kostfibre 1 g
Protein 265 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)