Hvis du kan lide din kylling med sprød hud, er dette et glimrende valg. De laver et fantastisk dagligt måltid, og de ville være perfekte til en picnic eller tailgating begivenhed. Searing og derefter stege lårene i en tung jern stegepande gør dem gøre mere af deres fedt, som efterlader huden sprød og lækker. Alt du behøver er lidt salt og peber!
Hvad du skal bruge
- 6 til 8 kyllinglår, med hud
- Kosher salt og friskmalet sort peber (efter smag)
- 2 til 3 teskefulde rapsolie (eller jordnøddeolie)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F (220 C / Gas 7).
- Drys kyllingens lår med kosher salt og peber.
- Varm olien i en stor, tung ovnsikker stegepande (støbejern er perfekt) over medium høj varme.
- Når olien er varm, men ikke rygning, arrangerer kyllingets lår i stegepanden, hudsiden nedad. Kog i 15 minutter, eller indtil huden er brunfarvet. En splatter skærm er en god ting at have for dette trin. Flyt lårene fra tid til anden for at holde dem brunende jævnt, men vend dem ikke over.
- Flyt kogepanden til ovnen og fortsæt med at lave mad, ned på huden, i 15 minutter. Vend dem om og fortsæt med at lave mad i 5 minutter længere.
- For at være sikker på doneness, brug et madtermometer indsat i den tykkeste del af et lår. Den minimale sikre temperatur for kylling og andet fjerkræ er 165 F (74 C).
Du kan også lide
- Ovn Fried Chicken Lår Med Panko og Parmehøne
- Sydfried Kylling
- Top 29 Kylling Lår Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1207 |
| Total fed | 72 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 446 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 131 g |