Din familie vil elske disse ovn-stegte kyllinglår, og de kunne ikke være nemmere at forberede og bage. Panko-krummebelægningen sikrer en sprød, sprød skorpe med parmesan-smag. Plus, de er relativt lette i forhold til traditionel stegt kylling. Kyllingelåger er også lette på budgettet, og de er juicier og mere smagfuldt end kyllingebryst. Lav opskriften med hele kyllingeben eller kyllingeben kvartaler, hvis du vil.
Panko-krummer, et strejf hvidløgspulver og ristet parmesanost giver disse kyllinglår en smagfuld og sprød belægning. De dyppes i en honning og sennep belægning, før krummebelægningen påføres. Se variationerne for flere udskiftninger af ingredienser og ideer.
Kyllingens lår er lækkert med kiks, kartoffelmos og ærter eller grønne bønner sammen med en salat. Det er også en stor kylling til en picnic. Kartoffelsalat og coleslaw er også gode muligheder.
En pakke kyllingelåger indeholder ofte store og små stykker. Større kyllingelår kan have nok kød - ca. 4 ounces - til en servering, men mindre stykker kan give så lidt som 2 1/2 til 3 ounces.
Hvad du skal bruge
- 8 kylling lår (ca. 3 pund, ben-in)
- 5 spiseskefulde smør (smeltet)
- 3 spsk sennep (krydret eller kornet)
- 2 teskefulde ahornsirup eller honning
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 1/4 kopper Panko breadcrumbs
- 1/3 kop parmesanost (shredded eller ca. 1/4 kop revet)
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (friskmalet)
- 2 teskefulde persille flager (tørret)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F. Læg en stor bageplade med folie, og smør fedtet let eller sprøjt det med sprøjtestøbe.
- Pat kyllingens lår med papirhåndklæder for at tørre dem. Trim eventuelt overskydende fedt eller hud. Huden tilsætter juiciness og smag, men er velkommen til at fjerne det helt, hvis det ønskes. Drys kyllingens stykker let med salt og peber.
- I en lille skål kombineres smeltet smør med sennep, honning eller ahornsirup og hvidløgspulver.
- I en anden lav skål kombineres Panko-krummerne med makuleret eller revet parmesanost, paprika, 3/4 tsk salt, 1/4 tsk peber og persille.
- Pensel eller gnid kyllingens lår overalt med smør- og sennepsmængden, og tryk derefter på alle sider i Panko-blandingen for at belægge grundigt.
- Placer de belagte kyllingelåger på det tilberedte bagværk.
- Bages i 40 til 50 minutter eller indtil kyllingen når 165 F. * Juicerne skal løbe tørt, når kyllingen er gennemboret med en gaffel.
* Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F. Hvis du er i tvivl, brug et pålideligt øjeblikkeligt termometer indført i den tykkeste del af det største kyllinglår.
Variationer
- Slip sirup eller honning fra sennepsblandingen. Eller erstat sirup eller honning med sukkerrørsirup eller frugtbeholder.
- Til supplerende varme tilsættes en stribe cayenne peber til Panko-blandingen.
- Udskift saltet med en krydret saltblanding eller en Cajun eller Creol krydderblanding .
- Lav opskriften med hele kyllingeben eller en kombination af lår og tromler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 553 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 49 g |