Denne kombination af friske grønne bønner og hakkede kogte bacon er en smart måde at hæve dine daglige grønne bønner på. Smør, bacon drippings og smuldret frisk kogte bacon smag de friske grønne bønner perfekt. Denne skål er et glimrende alternativ til almindelig dampede grønne bønner eller grønne bønneregner .
Opskriften er populær, og den er lækker! For at skære lidt på fedtet skal du smide de fleste af bacon-drypperne, inden du lægger smørret og kogte grønne bønner i panden.
Skålen kan laves med friske eller frosne grønne bønner. Hvis du bruger frosne grønne bønner, skal du dampe dem i overensstemmelse med pakkens anvisninger. For lidt ekstra farve, brug del gule voksbønner i opskriften. Jazz disse grønne bønner op endnu mere med lidt hvidløg og hakkede skaller.
Hvad du skal bruge
- 2 pund friske grønne bønner
- 8 strimler bacon, terninger
- 3 spsk smør
- Friskmalet sort peber til smag
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Vask de grønne bønner i en kolander under koldt rindende vand. Øverst og hale dem (skære af stængelender og haleender) og skære dem derefter i 1- til 1 1/2-inch længder. Sæt til side.
- Opvarm en stor stegepande eller sautekande over medium varme; Tilsæt den tærte bacon. Stek baconet til sprødt; Fjern til papirhåndklæder for at afløb. Lad 2 til 3 spiseskefulde (eller flere) bacon drippings i stegepanden og gem de resterende drippings til en anden opskrift. Sæt skillet til side.
- Bring en gryde saltet vand til kog over høj varme og tilsæt derefter bønnerne. Kog i ca. 8 til 12 minutter, eller indtil den ønskede doneness er nået.
- Dræn de grønne bønner godt og tilsæt dem derefter til stegepanden sammen med det kogte bacon og smørret. Tør godt og varme, indtil de grønne bønner er grundigt belagt og varmt.
- Drys de grønne bønner med friskmalt sort peber og salt til smag.
Tips og variationer
- Bacon drippings kan størkne og forårsage tilstoppede afløb, så hæld dem ikke ned i afløb. Hvis du skal kassere dryppingene, hæld dem i en tom dåse; Når drypperne har størknet, kast dåsen i skraldespanden.
- Sådan baka Bacon: Bag baconet i ovnen. Ovnen opvarmes til 375 F og rør en rimmet bagplade med folie. Bestil strimlerne af bacon i panden og bages i den forvarmede ovn i ca. 22 til 26 minutter, eller indtil baconet er sprødt. Reservér nogle af drippings til de grønne bønner og dræn baconet på papirhåndklæder. Fortsæt med opskriften.
- Grønne bønner med bacon, hvidløg og sjaløtter: Før du lægger de kogte grønne bønner til stegepanden, saut (medium-lav varme) en finhakket eller presset fed hvidløg og et par spiseskefulde finhakket salte i smør og bacondrypninger i ca. 2 minutter, eller indtil det er mørt. Tilsæt de kogte og drænet grønne bønner og bacon; kaste, varme og krydre med salt og peber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 258 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 14 g |
| Protein | 12 g |