Den grønne bønneregård har længe været en favorit komfortføde, og det er en vigtig Thanksgiving-skål. Den oprindelige opskrift blev introduceret i midten af 1950'erne af Campbell Soup Company, og det oprindelige opskriftskort findes i National Inventors Hall of Fame i Akron, Ohio.
Dette er en lækker grønne bønneregion, perfekt til en ferie fest eller søndag familie middag. Den hjemmelavede Cheddar-ostesaus med creme og svampe er en fremragende erstatning for den dåse kondenserede suppe, og det er som det cremet og lækkert som den klassiske Campbell's opskrift. Hvis du foretrækker suppe versionen, så tag et kig på denne klassiske ferie grønne bønneregner .
Hvad du skal bruge
- 4 kopper kogte franskskårne grønne bønner (ca. 1 1/2 pund frosset eller 3 dåser, drænet)
- 3 spsk smør
- 8 ounce svampe (skiver)
- 1/4 kopløg (finhakket)
- 2 spsk mel
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 1/2 kopper mælk
- 1 1/2 til 2 kopper shredded cheddarost (6 til 8 ounces)
- 2 spiseskefulde cremefløde
- Valgfrit: 1 kop
- bløde brødkrummer kastet med 2 spsk smeltet smør
- Valgfri: Parmesanost
- Valgfri: 1 til 1 1/2 kopper franske stegte løg
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 350 ° F. Smør en 2-kvarts bageplade.
- I en stor gryde smelter smør over medium-lav varme. Tilsæt svampe og løg; saute, omrøring, indtil champignon er brunet og løg er ømme. Rør mel, salt og peber, omrør indtil mel er blandet i fedtet. Rør gradvist ind i mælken. Fortsæt med madlavning, omrøring, indtil lidt fortykket.
- Tilsæt cheddarost, cremefløde og drænet grønne bønner til den fortykkede sauce og derefter sked i den tilberedte bageplade.
- Ønskes omhyggeligt med et par spiseskefulde ristet eller revet parmesanost.
- Drys de smagte brødkrummer over toppen af gryden eller toppen med franske stegte løg.
- Bages i 25 til 30 minutter, indtil boblende og brunet.
- Hvis du vil, top gryden med smørret brødkrummer og parmesanost eller brug de traditionelle franske stegte løg.
Tips og variationer
- Tilsæt 1 lille dåse (drænet) af skiveskårne kastanjer til gryden for lidt ekstra knusning.
- Tilsæt et par spiseskefulde smuldret bacon til sauce-blandingen eller drys det over toppen af gryden, inden du lægger brødkrummerne eller stegte løg.