Linse salat er perfekt til en hurtig, fyldende frokost eller endda som en lys sommer middag. Det er sundt og fuld af protein.
Hvad du skal bruge
- 1 pose tørrede linser , ca. 16 oz.
- 2 teskefulde salt
- 1 tsk sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 løg, groft hakket
- 2 teskefulde citronsaft
- 1/2 kop olivenolie
- 1 tsk finhakket fladt persille
Hvordan man laver det
- I en stor gryde skal du dække linserne med en rigelig mængde vand og koge. Tilsæt salt og peber. Når linserne har kogt, reducer varmen til en simmer og lad dem sidde i 45 minutter.
- Ca. 15 minutter inden linserne gøres, saut løg og hvidløg i 2 spsk olivenolie indtil blødt. Hold længe, indtil linser er færdige med madlavning.
- Når linser er færdige, dræne overskydende vand og lad dem sidde afdækket i 5 minutter for at køle af.
- Tilsæt løg og hvidløg og kombiner godt. Pas på ikke at knuse linserne!
- Tilsæt olivenolie, citronsaft og persille. Serveres øjeblikkeligt eller tillader at slappe af og servere. Store den næste dag også!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 702 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.178 mg |
| Kulhydrater | 85 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 30 g |