Dette er det, folk, en simpel, traditionel opskrift på en klassisk tunfiskesalat. Intet lyst, intet eksotisk. Bare godt. Hvad er nøglen her? Tre ord: Virkelig gode ingredienser. Køb den bedste tun - eller lav din egen (opskrift er linket nedenfor) - stor mayonnaise, stor sennep og friske grøntsager. Og glem ikke brødet. Tunfisk salatsmørbrød på Wonderbrød kan være nostalgisk, men jeg elsker denne opskrift med godt crusty brød i stedet. Denne tun salat vil holde i et par dage i køleskabet.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 dåser af høj kvalitet tun, eller 1 pund hjemmelavet tunfisk
- 4 spsk tærte selleri
- 6 til 7 spiseskefulde mayonnaise af høj kvalitet
- 2 til 3 spiseskefulde Dijon eller anden god sennep
- 1 til 2 teskefulde dill, finhakket
- 1/2 medium løg, finhakket
- 1 spiseske persille, finhakket (valgfrit)
- 1/4 tsk cayenne (valgfri)
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Flager tunfisken i stykker. Hvis du har købt den oliepakkede, som jeg anbefaler, lad den være belagt i olie. Vask ikke tunfisken.
- Bland tun med alle andre ingredienser i en skål. Tilsæt salt og peber til smag.
- Valgfrit: Lav din egen mayonnaise.
- At tjene - godt, vi ved alle, hvordan man spiser en tonfisk sandwich. Men jeg kan godt lide mine sandwicher på ristet skorpe. Hvis du vil opskalere, server dem som en italiensk bruschetta: Åben-faced på tyk crusty toast.
Tunfisk salat er også en smag behandler inde i en enorm homegrown tomat skåret i en fan form for at holde salat. Disse to varianter og teksturer er yderst komplementære. Server med fransk eller italiensk brød til et let sommermåltid.
Den stærke uenighed om tunfisk smelter er lige deroppe nær toppen af madkampe. Hvis du lidenskabeligt ikke kan lide dem, skal tuna altid være kold, stop med at læse nu. Hvis du nyder dem, ved du, at dette er et vintertidsalternativ til en kold tun salat sandwich. Du kan bruge enhver form for brød, du har lyst til: rug, hvid, fransk, hvede, engelsk muffins. Du kan skåle brødet i brødristeren eller brød i ovnen, før du bygger sandwich eller brun i en stegepande, efter at sandwichen er lavet som en panini. Uanset hvilket brød du vælger og hvordan du skåler det, er dit næste skridt det samme: Hæld på tunfisk salat og toppen med din ost, som regel cheddar, og et stykke eller to tomater. Du har så en anden beslutning: Åbn ansigt eller ej (hvis du går på panini-ruten, kan det naturligvis ikke være åbent ansigt). På en eller anden måde glider du det tilbage under slagtekyllingen i et par minutter for at smelte osten og brune brødet bare lidt mere. Hold øje med det; Dette koger i et New York-minut.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 212 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 418 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |