Pølsevalsen er en stalwart af både britisk og irsk mad, at det er let at glemme, hvad en smart ting er. Du kan lave pølse ruller fra lille canape størrelse gennem til store, lange hunks. De pakker sig godt ind i en madkasse, picnickurv og hvor ville en britisk fest være uden en plade eller to. Så ofte overset, er det tid endnu engang at fejre den britiske pølse rulle.
Brug en god kvalitet pølse kød, når du kan for at lave en lækker snack stablet fuld af smag. Hvis du ikke kan finde et godt kød, skal du købe dine yndlingsbritiske pølser og klemme kødet ud og smide huden væk. Brug af denne metode er også en god måde at skabe fyldninger til dine pølse ruller ved at vælge forskellige pølser. Der er så mange stilarter og smag til rådighed; valgene er uendelige.
Puff eller shortcrust til brug for rullerne er en debat, der raser på, selvom puff ofte er den, der bruges; de buttery flager og det krydrede kød fungerer så godt sammen.
Pølse ruller er så hurtige og nemme at lave, og de fryser godt, så hvorfor ikke lave en stor batch?
Hvad du skal bruge
- 1 løg (finhakket)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 3 1/2 kopper / 750 gram pølse kød (eller kød presset fra dine yndlingspølser)
- Salt
- Peber
- 3 æg (mellemstore frie æg)
- 25 gram / 750 gram puffekager (hvis du foretrækker det, kan du bruge
- wienerbrød)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F / 200 C / Gas 6
- I en stegepande skal du forsigtigt koge løget i vegetabilsk olie i ca. 7 minutter.
- Sæt pølsekød i en stor blandeskål, tilsæt løgblandingen, to æg og krydre med et par snoede sort peber og en god sprøjtning af salt. Bland godt, indtil alle ingredienserne er grundigt og jævnt blandet.
- På en let melet overflade skal du halve konditoren ud til 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm rektangel. Skær i længderetningen i 2 strimler. Gentag med det resterende wienerbrød. Rør wienerbrød i mindst 10 minutter i køleskabet.
- Form pølsekød i 4 lange pølser længden af konditorierne. Placer hver pølse ind i midten af hvert konditorivar. Slå det 3. æg i et bassin og let børste kanterne med konditoren med det slagne æg.
- Fold kagerne over kødfyldningen for at danne to lange ruller og vend derefter pølsen over, så sømmen er under. Pensle den øverste overflade let med slået æg.
- Skær rullerne i 1 1/2 "/ 4 cm længder. Du kan variere længden til den ønskede rullestil, for en canape størrelse kan du lave små ruller. Placér pølserullerne på et smurt bagplade og kog i den forvarmede ovn i 20 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
- Pak ind i din picnic kurv, madpakke, eller simpelthen spis og nyd, når det er coolt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 466 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 261 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |