Grillet Flank Steak med Chipotle-Whisky Glask

Denne grillede flanke bøf handler om brand. Fra chipotle og whisky glasur til den varme chili pulver gnide. Derudover er et varmt og hurtigt pass over grillen, og du har en god bøf. Jeg foreslår, at denne går over kul til en ægte brandfarve.

Hvad du skal bruge

• 1 1-2 pund / 450-900 g flank bøf
• 1/2 kop / 120 ml abrikos konserver
• 1/3 kop / 80 ml whisky
• 2 spsk / 30 ml hakket chipotle chili i adobo sauce
• 2 spsk / 30 ml brunt sukker
• 1 spsk / 15 ml varmt chilipulver
• 1 tsk / 5 ml havsalt
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber

Hvordan man laver det

1. Forvarm grillen til opvarmning med høj temperatur.

2. Kombiner konserves, whisky og chiles sammen i en skål. Opdel i halvdelen. Kombiner brunt sukker, chili pulver, salt og peber. Gnid over flankens overflade. Placer bøf på grill i 5 minutter. Flip og pensel med halvdelen af ​​glasuret og fortsæt med at grille i 4 minutter. Flip en tredje gang, børste med mere af 1/2 af glasuret. Fortsæt grilling indtil færdig.

3. Fjern fra grillen og lad hvile i ca. 5 minutter. Server med den anden 1/2 af glasur hældt over toppen.

4. Opbevar resterende bøf i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage efter forberedelserne.