Honey Mustard Salmon Salad er en frisk og lækker opskrift perfekt til enhver dag i ugen. Cube og tilføj avocado lige før servering, så det forbliver perfekt.
Jeg elsker at lave kolde salater om sommeren. Gør dem om natten før eller om morgenen, når det stadig er køligt udenfor. Så har du frokost og aftensmad klar og venter i køleskabet! Der er ingen mening i opvarmning af en grill på 500 °, når den er 100 ° F udenfor, eller ved brug af ovnen heller.
Du kan erstatte kogt kylling (køb et par rotisserie kyllinger, så du ikke behøver at lave mad) eller kogt kalkun eller endda hakket skinke i denne nemme opskrift. Nyd hver bid.
Hvad du skal bruge
- 4 kogte laksfiletetter , brudt i store stykker
- 1 (16 ounce) æske gemelli pasta
- 1 kop majones
- 1/2 kop almindelig yoghurt
- 1/4 kop honning sennep
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 kopper drue tomater
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 2 kopper frosne baby ærter
- 2 kopper cubed Havarti ost
- 2 avocadoer, skrællet og hakket
Hvordan man laver det
Forbered laxen og sæt til side. Dette er også til stor nytte for efterladt laks. Bring en stor gryde vand til kog over høj varme. Kog pastaen til al dente.
I mellemtiden kombineres i en stor skål mayonnaise, yoghurt, honning sennep og citronsaft og blandes til kombineret. Rør i laks, tomater og peberfrugter. Placer de frosne ærter i en kolander og læg den i vasken.
Når pastaen er færdig, skal du dræne pastaen over ærterne i kolander.
Ryst kogeren lidt for at slippe af med overskydende vand, og tilsæt pastaen og ærterne til laksemixen. Tilsæt osten og rør forsigtigt.
Dæk salaten og afkøles i 1 til 2 timer for at blande smag. Tilsæt avocado lige før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1027 |
| Total fed | 58 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Natrium | 477 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 59 g |