Det er krydderi snarere end store mængder klæbrigt sukker, der giver forskel på disse lette og lækre kanelruller. Ingen servietter kræves.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper mælk
- 1 1/2 kopper smeltet smør plus 1/3 kop smeltet smør til påfyldning
- 1 kop sukker til dej plus 2/3 kop sukker til påfyldning
- 1 tsk. salt
- 2 tsk. friskmalet
- kardemomme (fra ca. 25 kardemomme pods)
- 2 pkg. tør aktiv gær (4 1/2 tsk.)
- 8 til 9 kopper universal eller brødmel
- 2 spsk. kanel
- 1 æg plus 2 el. vand, let slået sammen i et ægvask
Hvordan man laver det
- Klargør din basale kardemomsbrøddej ved hjælp af de første 7 ingredienser, der er anført ovenfor (det tager ca. 1 1/2 time).
- Efter stansning af dej efter sin første opstigning, fjern fra skål og knead let på den melerede tæller, indtil det er glat og skinnende. Fordel dejen i to halvdele.
- Rul hver halv dej i et 12 "ved 18" rektangel. Bør hvert rektangel godt med smeltet smør. Kombiner 2/3 kop sukker og 2 el. kanel; drys jævnt over de 2 rektangler. Rul hvert rektangel på tværs, som en gelérulle, for at danne en 18 "lang cylinder.
- Ved hjælp af en skarp eller serrated kniv skæres hver cylinder i 20 lige skiver.
- Placer hver skive i en papir cupcake wrapper og læg på bageplade. Dæk med et håndklæde og lad det dobbelte i størrelse, cirka 45 minutter. Forvarm ovnen til 425 F.
- Pensel stiv kanelruller med ægvask og drys med perlesukker og / eller mandler. Placer midt i en forvarmet ovn og bages i 7 minutter, eller indtil det er færdigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 103 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |