Der er mange måder, hvorpå saltfisk er tilberedt i Caribien, men den mest populære måde er stegt.
Vi siger stegt, men hvad vi virkelig mener er sautéed med timian, masser af løg, tomater og peber .
Når kogt på denne måde, kan saltfiskene spises med ris, roti eller jordbestemmelser . Det spises mest populært med bager (en stegt dej).
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk eller rapsolie
- 1 kop skiver løg
- 3 kvist friske timian, blade fjernet
- 1 stor fed hvidløg, knust
- 1 kop ternede tomater
- Hakkede hot pepper efter smag
- Salt til smag
- 8 ounces
- saltet saltfisk , brudt i små stykker eller makuleret
Hvordan man laver det
- Tilsæt olie til et medium stegepande og varme over medium varme.
- Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig.
- Tilsæt timian og kog i 1 minut.
- Tilsæt hvidløg, tomater, varm peber og salt efter smag og sauté i 1 til 2 minutter.
- Tilsæt strimlet saltfisk, kaster til at blande, og reducer varmen til lav og lad kog i 5 til 7 minutter kaster hver 2 til 3 minutter.
- Fold i grønne løg 1 minut inden skålen er færdig. Fjern fra varme og tjen varme eller ved stuetemperatur.
Du kunne også lide
- Karibisk Fried Bakes Opskrift : Fried Bakes er faktisk en dej, der er dybfrit, ikke bagt, og tjente som et akkompagnement til mange karibiske retter som saltfisk.
- Caribiske Roti Opskrift : Denne indisk inspirerede skål er en simpel fladbrød, der kun har tre nemme trin - ælte dejen, la dejen hvile og lave dejen.
- Karibisk Kornmælk Dumplings Opskrift : Denne dumpling er et godt akkompagnement for salt fisk og næsten enhver anden karibisk måltid. Når de bliver mindre i størrelse, kan de føjes til suppe eller serveres med gryderet.
- Caribien Ground Provisions : I Caribien, er rodfrugter kendt som jordbestemmelser. Søde kartofler, cassava (yucca) , eddoes, Tania og yams er populære caribiske rodgrøntsager. Mens plantainer og brødfrugter ikke dyrkes i jorden, anses de ofte for at være jordbeslag, fordi de ofte er kogte med rodfrugter.
- Spansk Salt Cod Opskrift : I denne opskrift på bacalao, saltes torsk, hvidløg og olivenolie koges på komfuret. Den konstante sautéeing-bevægelse gør det muligt for olivenolie og salt torsk at emulgere ind i en traditionel og fantastisk pil-pil-sauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 202 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 9 g |