Hvis du er fan af friteret kalkun , vil du elske denne stegte stege. Du skal bruge en kalkunpotte med krog og kogekande, 1 lang slank kniv, som en filetkniv, sammen med papirhåndklæder eller brødskiver til opsugning af fedtet.
Denne opskrift blev indsendt af JTJOHNS1 .
Hvad du skal bruge
- 1
- Prime Rib eller stort stykke oksekød
- 3 gallons jordnøddeolie
- 2 teskefulde jord rosmarin eller friskhakket frisk rosmarin
- 2 teskefulde kosher salt
- 2 teskefulde friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Natten før du planlægger at servere din prime rib, bland salt, peber og rosmarin og gnid kødet med det liberalt.
- Dæk kødet og læg det i køleskabet natten over. Steget skal komme til stuetemperatur inden stegning, så husk at fjerne fra køleskabet om en time til en og en halv time før stegning. Opvarm 3 gallons jordnøddeolie til 360 F.
- Sænk langsomt ribben i 350 F olie. Du kan forvente, at olien hurtigt falder ned i temperaturen, sandsynligvis ned til ca. 325 F, drej varmen op på brænderen for at bringe op igen til 350 F, hvorefter udluftemperaturen bliver nede. Kog prime ribben i 3 minutter pr. Kilo af vægt til mellemstore sjældne steaks eller 4 minutter pr. Pund til medium.
- Fjern forsigtigt fra varm olie og lad hvile i 10 minutter, (Prøv at bruge skåret brød til at dræne på versus papirhåndklæder) skive og servere.
Tip : Du kan også prøve denne opskrift på en svinekød. Indstil tilberedningstiden til 4 eller 5 minutter længere pr. Pund.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 399 |
| Total fed | 44 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 934 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |