Lækre Grillet Prime Rib Roast Opskrift

Dette er en klassisk prime rib opskrift kogt på grillen. Hemmeligheden er at holde temperaturen lav nok under madlavning og fjerne den straks fra grillen, når den er færdig. Sørg for at grille indirekte, og brug også en dråbepande til at fange de lækre drippings.

Hvad du skal bruge

• 1
• hele prime rib steg (7 ben, omkring 18 pund), bundet
• 6 til 8 fed hvidløg, skåret i skiver
• 2 til 3 kvist friske rosmarin, hakket
• 2 spsk / 30 ml. grovkornet sort peber
• 2 spsk / 30 ml. tørret rosmarin
• 2 spsk / 30 ml. havsalt
• 2 spsk / 30 ml. paprika

Hvordan man laver det

1. Forbered grillen til indirekte grillning med en stor dryppande under, hvor rosten bliver. Mål for en grilltemperatur omkring 375 F. Tilføj regelmæssigt vand til panden for at holde drippings fra brændende væk, hvis du vil lave sovs. Sørg for, at du kender vægten af ​​din prime rib . Planer om grillning indirekte i 12 til 14 minutter pr. Pund. Hvis du bruger en mindre stege, skal du justere ingredienserne og tilberedningstiderne i overensstemmelse hermed.

1. Med en skarp paringkniv laves en serie på 1/2 tomme dybe huller hver 2 inches over rosten. Indsæt hvidløgsskiverne i hvert andet hul og et blad fra rosmarin i resten. Kombiner sort peber, tørret rosmarin, salt og paprika og gnid over kødets overflade. Når grillen er klar, skal du sætte stege på den oliefyldte rist direkte over dråbepanden. Kog i ca. 12 til 14 minutter pr. Pund. En 18-pund stege tager ca. 3 1/2 til 4 timer. Det er meget vigtigt at bruge et nøjagtigt køttermometer til at tjekke for doneness. Du ønsker ikke at overcook denne stege.
2. Når kødet når en indre temperatur på 115 til 125 F, skal den fjernes fra grillen. Placer det på en plade og luk løst med folie. Kødet vil fortsætte med at lave mad og den interne temperatur fortsætter med at stige. Telt løst med aluminiumsfolie og lad hvile i mindst 15 minutter, men ikke mere end 30. Hvis du vil have stege sjældne til medium sjældne, fjern fra grillen, når temperaturen er 115 F, og lad den hvile i 15 minutter. Hvis du vil have det mere godt, fjern fra grillen ved 125 F, og lad den hvile i 30 minutter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1715
Total fed	120 g
Mættet fedt	48 g
Umættede fedtstoffer	50 g
Kolesterol	521 mg
Natrium	1.332 mg
Kulhydrater	2 g
Kostfibre	1 g
Protein	147 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)