Dette er langt en af de mest smagfulde måder at forberede filet mignon på. Mens du kan bruge kumminpulver til opskriften, tilføjer ristning af kumminfrø en dyb lækker berøring til slutproduktet. Server disse steaks med grillede eller sauteed grøntsager og ris eller quinoa pilaf.
Hvad du skal bruge
- 2 filet mignon, 1 1/2 til 1 3/4 inches tykt
- 1 spiseske / 15 ml olivenolie
- 1 spsk / 15 ml kumminfrø (eller 1 1/2 tsk / 7,25 ml kumminpulver)
- 2 teskefulde / 10 ml sorte peberkorn
- 1 tsk / 5 ml havsaltflager
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvidløgspulver
Hvordan man laver det
Sæt spidskommen og peberkorn i en lille stegepande over medium høj varme. Toast krydderier i 1-2 minutter, konstant flytte krydderier om, så de ikke brænder. Når de bliver fine og duftende, skal du fjerne panden fra varme og placere ristede krydderier i en krydderier eller mørtel og pistle. Slib krydderier, men sørg for, at de har en smule tekstur. Må ikke male i fint støv. Anbring krydderier i en skål, tilsæt olivenolie, havsalt og hvidløg.
Rør for at indarbejde.
Forvarm grillen til høj varme. Gnid begge sider af bøf med kumminblanding. Grillbiff i 5 minutter pr. Side afhængigt af tykkelse og ønsket doneness . Når steaks er kogt til din smag, fjern fra grill og lad steaks hvile i et par minutter. Server med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 322 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 1.218 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 25 g |