Om bøf

En af de nemmeste ting at lave mad, men det sværeste at perfekt, kræver en stor bøf kendskab til nedskæringer og kvaliteter, krydderier, madlavningsmetoder, og hvordan man kan toppe det for at få det bedste ud af det. Disse ressourcer udsætter alle hemmeligheder og giver ubegrænsede ideer til smag og teknikker til at lave den perfekte bøf.

• 01 af 11

  Bøfkarakteristika og nedskæringer

  En masse stykker og kaldes bøf og mens nogle bryder banken, er der måder at få den bedste bøf, der passer til ethvert budget. Hvad alle steaks bør have til fælles er en rig bøf smag og evnen til at vise sig perfekt med det rigtige forberedelse

• 02 af 11

  Steak Ordliste

  Før du taler til slagteren (som er et must) børste du op på bøfnavne og vælg den perfekte snit til det rigtige måltid. Her finder du ud af, hvad der kræves en marinade, og hvilken man ikke gør. Mens nogle steaks kan tage hele rejsen til godt udført, bør andre ikke passere medium sjældne. Find ud af, hvilken er hvilken.

• 03 af 11

  Grilling Steak Trin for trin

  Hemmeligheden til den perfekte bøf er opmærksom og timing. Problemet er, at forskellige metoder og forskellige griller kan gøre det udfordrende. Det kræver træning og disse grundlæggende trin for at få den bøf tilberedt lige som du vil have det, jævnt og perfekt.

• 04 af 11

  Bøf Doneness

  At få en bøf lavet til perfektion tager øve og erfaring, men denne vejledning kan hjælpe dig med at komme til det præcise punkt, du vil have med den bøf. Det første trick er at vide præcis, hvordan du kan lide den bøf, og så hvordan man får den der uden at skære den åben for at se.

• 05 af 11

  Flad Steaks

  Disse bøffer er måske ikke så mødte som de fleste, men de er fyldte med smag og gør dem perfekte til så mange retter. Hemmeligheden er at starte med en stor marinade og derefter grill dem til perfektion. Disse er bøffer bedst kogte til ikke mere end medium sjældne, men med den rette pleje kan de gøres på enhver måde, som du kan lide.

• 06 af 11

  Bøffrugter og krydderier

  At vide, hvornår man skal marinere og hvornår man ikke skal, eller hvornår man skal sæson og med hvad, er halvdelen af ​​kampen om at få en god vinsmagning. Nogle mennesker vil sige, at den perfekte bøf ikke har brug for yderligere smagsoplevelser, men selvom det kun er salt (og den rigtige slags salt), har alle steaks lidt hjælp.

• 07 af 11

  Bedste bøf opskrifter

  Ja, der er steakopskrifter, og disse 10 er de bedste jeg ved. Følg dem nøjagtigt, eller brug dem til inspiration. Uanset hvad det er, er disse opskrifter til at begynde med. Jeg lover at du vil elske resultaterne.

• 08 af 11

  Bedste Steak Topper Opskrifter

  Bare fordi bøffen er grillet til perfektion betyder det ikke, at jobbet er færdigt. Disse steak toppers og butters er det perfekte kompliment til den førsteklasses ribben bøf eller en valg klasse chuck bøf. Sæt disse på en bøf lige ud af ilden, rør varmt, og lad smagene blande.

• 09 af 11

  Den perfekte restaurant bøf

  Der er mere til en stor restaurant bøf end en grill og et stykke oksekød. Den rigtige snit, de rigtige smag og en flammende varmt støbejern stegepande, ja stegepande, er ingredienserne bag alle disse steaks hemmeligheder . Åh, og et smørlag i enderne hjælper også.

• 10 af 11

  Chuck Steak

  Problemet med en stor bøf kan være den fantastiske pris. Heldigvis er chuck bøf fyldt med smag, og hvis den er tilberedt og grillet rigtigt, kan den være næsten lige så god som den dyreste bøf på kødtælleren.

• 11 af 11

  Oksekød Tri-Tip

  Lang en af ​​de bedst bevarede hemmeligheder på slagterbutikken, oksekødets tri-tip er smagfuld og utroligt alsidig. Denne snit kan købes som en stegt eller en bøf, langsomt kogt med røg eller grillet varmt og hurtigt. Færdig ret, dette er en hemmelighed værd at vide om.