Shashlik er Turk / Russisk type kebab. Marineret skåret lam, grillet til perfektion kombineret med grillede grøntsager gør dette til den ultimative cookout mad.
Hvad du skal bruge
- 1 pund lammet af alt fedt og skåret i 2 "kuber (ben eller skulder af lam )
- 1/2 kop citronsaft
- 1/2 kop olivenolie
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk rød peber
- 2 mellemstore løg, skåret i ottende
- 1 pint kirsebær tomater
- 2 store grønne peberfrugter, skåret i 1-tommers bidder
Hvordan man laver det
- I en skål kombinere lam, olivenolie, citronsaft , peber, salt og rød peber. Tillad at marinere mindst 2 til 3 timer før madlavning.
- Placer marineret oksekød på spyd (ca. 6 kuber pr. Spyd). Sørg for at anvende et let lag olie på spyddet, inden du spiser kødet.
- Placer grøntsager på separate skewers, vekslende type grøntsag. Kød og grøntsager koges på forskellige spydkager, fordi kødet vil tage længere tid at grille.
- Kok lam shashlik skewers på grill eller under slagtekyllinger i 10 til 12 minutter, eller indtil ønsket doneness. Drej for at sikre jævn madlavning.
- Grill grøntsagsspidser i de sidste 5 minutter med grillning. Tur. Grøntsagerne skal være skarpe, men alligevel ømme. Pas på ikke at overcook.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 602 |
| Total fed | 49 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 29 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 29 g |