Denne opskrift er populær i regionen Castilla-Leon . Cubes af svin marineres natten over i en krydret blanding af paprika, hvidløg og hvidvin. Derefter bliver svinene hurtigt omrørt og serveret med brød og / eller stegte kartofler.
Dette er en meget let spansk opskrift, der kan laves som en "tapa" for at servere en gruppe eller et hovedretter for at tjene fire personer. Denne alsidige skål, der kan tilpasses efter din smag, hvis du ikke spiser svinekød, kan du erstatte oksekød til et lige så lækkert måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 lbs magert svinekød (skåret i 1 inch1-inch)
- 1 spsk. varm paprika
- 2 spsk. sød paprika
- 3 fed hvidløg (tærede meget små eller gennemtegt en hvidløgspresse)
- 1 kop hvidvin
- Kniv af oregano
- Knivspids salt
- 1 brød fransk stil brød og / eller stegte kartofler til at ledsage
Hvordan man laver det
- Placer terninger af svinekød i en stor blandeskål. Stænk varm paprika, sød paprika, oregano og hvidløg over toppen. Bland med en træske eller dine hænder.
- Tilsæt den hvide vin og bland grundigt. Tæt tæt på et låg eller plastfolie. Placer i køleskab i mindst 24 timer.
- Når kødet har marineret, skal du placere 2-3 spsk olivenolie i en stor stegepande og varme på mellemlang varme. Fjern kød fra køleskab og steg i pande. Salt til smag.
Grillmetode: For at lave mad på grillen, skal du blot glide kødkuber på spyd og grill, pas på ikke at overcook.
Server med rustik spansk brød eller en baguette eller stegte kartofler .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 456 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 44 g |