Dette er en simpel, men lækker forretter eller tapa, som alle nyder. Det involverer meget lidt eller ingen madlavning, og du kan sætte det sammen i sidste øjeblik. Selvom du simpelthen kunne opsætte en kurv med brød og en plade af Manchego-ost , jamón Serrano og spansk chorizo , ville du sikkert se det forsvinde næsten med det samme. At servere tapaen, der er forberedt på individuelle baguetteskiver, gør det længere!
To Special Ingredient Notes
- Spansk Chorizo : Denne pølse er meget forskellig fra mexicansk chorizo. Spansk chorizo er en fast, tør pølse, hvor de fleste mexicanske chorizo er frisk og blød, ikke hærdet pølse. Det har også forskellige krydderier end spansk chorizo, så det er ikke en god erstatning for denne opskrift. Hvis du har brug for en erstatning, så prøv at bruge portugisisk Linguica pølse, som meget ligner spansk Chorizo.
- Serrano Ham : Afhængigt af hvor du bor, kan Serrano Ham være lidt svært at købe lokalt. Hvis der efter nogle få opkald til specialbutikker og / eller etniske købmandsforretninger i dit område ikke dukker op noget, så prøv at bestille via internettet.
Hvad du skal bruge
- 2 fransk stil baguetter
- 1/2 lb (250 gram) Manchego ost
- 1/4 lb (125 gram)
- Serrano skinke
- 1 lb (500 gram)
- Spansk chorizo pølse
Hvordan man laver det
- Skær den crusty baguette, hvilket gør skiverne omkring en 1/3-tommer tyk.
- Skære Manchego-osten, ca. 1/8 - 1/4-tommer tyk. At skære osten tyndt kan vise sig vanskelig, fordi den er tør og smuldrende. Du skal ikke bekymre dig, du behøver kun små stykker til at placere en på hvert stykke brød.
Hvis du har et helt stykke jamón , vil du gerne skære det i papirtynde skiver. Hvis du har købt jamonen allerede skåret, skære skiverne i stykker, der er små nok til at passe på toppen af baguetteskiverne.
Skær den spanske chorizo i stykker omkring 1/4 tommer, klar til stegning, valgfri. Nogle foretrækker at bare skære chorizoen og tjene, mens andre nyder det mere let stegt.
- Placer en stor åben stegepande med en tung bund på komfuret med en teskefuld olivenolie og flyt for at dække bunden med olie. Tænd brænderen på medium varme. Sæt chorizoen i panden og steg dem i 5-10 minutter, drej om nødvendigt. Fjern så snart chorizoen er kogt.
- Placer baguette skiver på tallerkenen. Placer et stykke ost og et stykke skinke på hver enkelt. På andre, sæt et stykke chorizo .
- Server med en rødvin som en Rioja eller en Ribera.
- Læn dig nu tilbage og se disse lækre tapas forsvinde!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 59 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 136 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |