Du ønsker måske at skære kalorier fra din madlavning af forskellige grunde, men ved bare ikke, hvor du skal starte. Og hvis du tror, at sænkning af kalorier svarer til lidt smag og ingen flair, men fortvivl ikke. Her er nogle madlavningsteknikker, der kan reducere kalorierne, men vær venlig at palette.
01 af 06
Minimere fedt
Kun de friskeste ingredienser til denne kok. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Som du måske forventer, ounce for ounce madlavningsolier og fedtstoffer tilføje flere kalorier end nogen anden ingrediens. I stedet for at tilsætte smør, margarine, olie eller køddryp på din skål, skal du bruge madlavningsprayer for at forhindre klibning, kødkødsuppe for at tilføje smag og usødet æbleauce til at erstatte halvdelen af fedtet i bagværk.
En anden mindre indlysende kilde til fedt kommer fra mejeriprodukter. Ditch de fulde fedt versioner af mælk, fløde og ost, og vælg deres mange reducerede og fedtholdige modstykker, der er tilgængelige i supermarkedet
02 af 06
Vælg Lean Meats and Poultry
Begynd med en magert kød af kød eller fjerkræ. Lime udskæringer af kød omfatter runde, lænd og mørbrad. De fleste mennesker tror, at de ved at vælge fjerkræ vælger et alternativ til lavere kalorieindhold, men husk det er kun sandt, hvis du vælger hvidt kød fra brystet uden huden.
03 af 06
Brug mindre sukker
Vidste du, at du kan trimme sukkeret med omkring halvdelen i mange slik og bagværk? Selvfølgelig vil du miste noget af sødmen, men hvis opskriften kræver vanilje, nelliker, muskatnød eller kanel, kan du tilføje lidt ekstra af disse ingredienser for at hjælpe med at erstatte smagen.
Som alternativ er der mange sukkerudskiftninger til rådighed i bagegangen. Vær forsigtig med sukkerersubstitutter, da nogle taber deres sødme, når de koges ved høje temperaturer.
04 af 06
Vælg den rigtige madlavningsmetode
Undgå stegning, sauteing og den frygtede dybfrostfryser, der kræver meget tilsat olie. I stedet holder sig med bagning, broiling, grilling, poaching eller dampning, som alle bruger lidt, hvis noget, tilsættes fedt. Broiling og grillning er fantastisk til kød, fordi drippings får lov at falde væk fra maden under madlavning.
05 af 06
Veggies, Veggies, Veggies
Disse lyse og farverige grøntsager tilføjer æstetisk appel til din skål og er fyldt med vigtige vitaminer og mineraler, men bidrager kun med få kalorier. Brug hakkede grøntsager til at erstatte noget af kødet i alle typer opskrifter, såsom supper, gryder, gryderetter og kødløg.
06 af 06
Flavorful Ingredients
Lidt går langt, når man bruger smagfulde ingredienser. For eksempel, når du bruger ost, vælg en stærkt aromatiseret sort som gorgonzola eller skarp cheddar, og brug kun en lille mængde for ikke at tilføje en masse kalorier. Hak også friske urter i stedet for deres tørrede alternativ for at tilføje en masse lavt kalorieindhold smag.