Denne lav-kalorie veggie omelet er især lækker i foråret, når asparges og svampe er i sæson. Men du kunne bruge andre friske grøntsager, der lyder godt og er i sæson. Par med helhvede toast og frisk frugt til en afbalanceret morgenmad eller brunch.
Traditionelt vil en omelet sandsynligvis ikke være en del af en sund kostplan. Vanligvis bruger omeletter flere æg pr. Omelet og er fyldt med ost og fede kød, og de ender med at være ret høje i kalorier. Denne omelet bruger æggehvider med kun en æggeblomme til en god balance mellem smag og tekstur med sundhed og ernæring. Derefter tilsættes frisk grøntsag til omelet og tilføjer masser af sunde næringsstoffer og kostfiber.
Du kan tjene op denne sunde omelet på noget tidspunkt på dagen og føle det godt at gøre det. Det passer til ethvert måltid af dagen godt. Forbered det til en afslappet morgenmad eller brunch, eller lav en for en god frokost. Hvis du mener, at du ikke har noget at lave til middag, men du har æg og ost i køleskabet samt et par friske grøntsager, kan du også gøre en af disse velsmagende omeletter til middag også!
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop
- asparges (frisk og hakket)
- 1/4 kop svampe (skiver)
- 1 stort æg
- 3 store
- æggehvider
- 1 spsk skummetmælk
- 1/8 tsk salt
- dash sort peber
- 1/4 kop skummet mozzarellaost (1/2 ounce)
Hvordan man laver det
- Opvarm en lille, non-stick stegepande over medium høj varme. Coat med madlavning spray, og kog asparges og svampe i fire minutter, eller indtil ømme. Fjern de ømme grøntsager fra panden og sæt til side.
- I en lille skål piskes æg, æggehvider, mælk, salt og peber sammen. Hæld derefter ægblandingen i gryden, belæg hele bundens bund.
- Lad blandingen koge i ca. to minutter, indtil bunden af ægblandingen bliver lidt fast.
- Derefter drys ost, svampe og asparges jævnt på halvdelen af omelet. Brug derefter en spatel meget omhyggeligt fold den ene ende af omelet over den anden, der omslutter veggiesne indeni. Æggeblandingen skal have dannet en hud på bunden, og du vil gerne sørge for, at når du folder omelet over dig, skal du være forsigtig med ikke at bryde omelet på omelet.
- Fortsæt med at lave omelet i 2 minutter, indtil ægget er fuldt kogt igennem og omelet er flot og fluffy.
- Skub forsigtigt omelet ud af panden og på en plade, og vær igen meget forsigtig for ikke at bryde din pænt dannede omelet. Derefter serveres omelet med det samme.
Pr. Servering kalorier 201
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1363 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 926 mg |
| Natrium | 6.136 mg |
| Kulhydrater | 126 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 144 g |