Bage denne bløde wienerbrød-toppede hummer tærte i individuelle bagere eller en lavt bageplade. Det er en lækker hovedret til en særlig lejlighed.
Hvad du skal bruge
- 4 spsk smør
- 1 1/2 kopper skiverne svampe
- 1/2 kop skiveskåret grønløg
- 3 spsk mel
- 1/4 kop tør sherry eller hvidvin
- 1/2 kop muslingesaft eller saft fra madlavning hummer eller kylling bouillon
- 2 1/2 til 3 kopper terninger
- kogte hummer
- 2 kopper halv og halv, helmælk eller let fløde
- 1 kop kogte frosne blandede grøntsager eller ærter og gulerødder, drænet
- 1 ark blækspandekage
- dash paprika
- frisk revet muskatnød, et par gitter eller ca. 1/8 tsk
- kniv salt, efter smag
- kniv friskmalet sort peber
- Æg vask - 1 æg, slået med 1 spsk vand
Hvordan man laver det
1. Smelt smør i stor kasserolle. Tilsæt svampe og løg og rør indtil det er ømt.
2. drys med mel kog, omrør, indtil mel absorberes i smørret. Fortsæt madlavning, omrøring i 2 minutter. Tilsæt sherry og muslingesaft eller kylling bouillon; rør om lav varme, indtil blandingen fortykkes.
3. Fjern champignonblandingen fra varme. Rør i hummer og fløde, så de varme kogte grøntsager. Smag og tilsæt paprika, muskatnød, salt og peber til smag.
4. Skyll hummerblandingen i 4 smørede ramekiner eller individuelle bagere eller en smørret 1 1/2-kvart, lavt bageplade. Sæt til side og lad afkøle til stuetemperatur.
5. Tag puddergarnet ud og tø i 20 minutter. Skær eller rull ud, hvis det er nødvendigt, for at passe parabol. Skær udluftninger i konditoriet, og pas derefter over ramekiner eller bagningsskål. Pensel med ægvask .
6. Bages ved 400 ° C i 20 til 30 minutter, eller indtil wienerbrød er puffet og pænt brunet.
Du kan også lide
Rock Hummer Haler med Citrus Butter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 847 |
| Total fed | 53 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrium | 1.380 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 35 g |