En hummer salat er et glimrende valg til en frokost eller varmt vejr middag. Salaten kan serveres over salatblade eller bruges til at fylde sandwichboller.
Hvis du er heldig nok til at have et par frisk dampede hummer, er dette en glimrende måde at nyde dem på. Jeg nyder hummer med smør, men en hummer salat er min favorit.
Arranger denne hummer salat på salatblade eller blandet grøntsager med avocado wedges eller friske skivede tomater omkring kanten af pladen. Eller brug hummer salat blandingen til at fylde ristede hotdogsruller.
For at koge eller damp levende hummer, se vejledningen og fartplaner under opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kogte, tærte hummer, ca. 3 til 4 1-pund hummer (se madlavningsinstruktioner under opskriften)
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/2 kop tyndt skåret selleri
- 4 til 6 spsk majones, eller fugt
- salt og friskmalet sort peber til smag
- blandet salat greens eller salat blade
- 1 avocado, skrællet, kvartet og børstet med citronsaft, valgfri
Hvordan man laver det
Kast det kakede hummerkød med citronsaft og selleri. Rør forsigtigt i mayonnaise og sæson med salt og peber til smag.
Mound hummer salat på salat blade med en kilde av avocado. Tilsæt skivede tomater og agurker til en tilfredsstillende frokost.
Denne hummer salat kan også bruges som sandwichfyldning. Line ristede hotdog boller med salat og fyld med salat.
Serverer 4.
Hvordan man laver hummer
Kogt Hummer
Bring en stor vandkedel vand til en kogende koge. Tilsæt ca. 1 spiseskefulde kosher salt til hver kvart vand. Med tang, sænk hummerhovedet først først i kogende vand. De bør være helt nedsænket. Dæk potten og bring vandet tilbage til en kogepølse så hurtigt som muligt. Når vandet koger igen, start timing. i ca. 10 minutter eller indtil hummerne er lyse rødt.
Hummerkogende tider
- 1 pund til 1 1/4 pounds - 7 til 9 minutter
- 1 1/2 pounds - 9 til 11 minutter
- 2 pounds - 11 til 12 minutter
- 2 1/2 til 3 pund - 12 til 14 minutter
Dampet Hummer
Placer et stativ i en stor gryde. Tilsæt ca. 2 tommer saltet vand i puljen. Brød vandet over høj varme. Tilsæt hummerne, dække potten, og begynd timingen. Ca. halvvejs gennem tilberedningstiden løfter du dækslet og skifter hummerne rundt med tang. Udskift dækslet og fortsæt med at lave mad.
Hummer Steaming Times
- 1 pund - 10 minutter
- 1 1/4 pounds - 12 minutter
- 1 1/2 pounds - 18 minutter
- 1 3/4 pounds - 16 minutter
- 2 pund - 18 minutter
- 2 1/2 pounds - 22 minutter
- 3 pounds - 25 til 30 minutter
Du kan også lide
Hummer ruller Lav disse lækre hummer ruller på begge måder, med smeltet smør eller med mayonnaise dressing.
Hummer Newburg Denne vidunderlige klassiske kombination af hummer med en cremet sherry og smør sauce er den perfekte skål til en særlig middag. Serveres over toastspidser eller i puddebrødskaller.
Creamed Hummer på Puff Pastry Shells Denne cremet sauce er aromatiseret med nogle kreolske krydderurter og parmesanost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 329 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 765 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 24 g |