Den creme hummer er smukt smagret med lidt Creole eller Cajun krydderurter og Parmesanost.
Server denne lækre creamed hummer på bagt konditorivarer eller ristede engelske muffins sammen med en kastet salat til et fantastisk måltid.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 3 spsk grønløg (tyndt skåret)
- 2 spiseskefulde sødrød paprika (terninger)
- 1 ribs selleri (tyndt skåret)
- 3 spsk mel (all-purpose)
- 1/2 tsk Creole eller Cajun krydderurter eller en anden krydret saltblanding
- 1 1/2 kopper mælk
- 1 1/2 kopper hummerkød (terninger, kogte)
- Valgfri: salt og sort peber (friskmalet til smag)
- 1/2 kop parmesanost (frisk strimlet, plus mere til garnering, hvis det ønskes)
- 1 tsk persille (frisk hakket, plus mere til garnering, valgfri)
- 4 til 6 bagt bløde konditorivarer eller ristede engelske muffins
Hvordan man laver det
Varm smør over medium varme; Tilsæt skiveskåret grønløg, paprika og selleri. Sauté, omrør, indtil selleri er ømt. Omrør mel indtil blandet; Tilsæt kreolsk krydderier. Rør i mælk og fortsæt med at lave mad, omrør hele tiden, indtil den er fortykket og boblende. Rør i parmesanosten, indtil den smeltes. Tilsæt hummer og salt og peber til smag. Varm igennem; rør i persille, hvis du bruger det.
Skænk den creamed hummer-blanding i varmbagt bløde konditorivarer eller over ristede engelske muffins og garnér med lidt mere parmesanost og persille, hvis det ønskes.