Giora Shimoni kan lide at servere denne citronhvebagede hellefisk som et krydret fisk alternativ til feriemiddage (klæd det op ved at servere oven på letklædte babyarugula) eller som hovedret på sommeren Shabbat aftener, når aftensmad plejes at blive serveret sent. Shimoni bemærker, at andre hvide fisk, såsom torsk eller tilipia, kan bruges i denne opskrift i stedet for hellefisk.
Gør det til en måltid: For at komplimentere hellefisken uden at overvinde de delikate urtens aromaer, understrege lys, smagfulde retter. Serveres sammen med en grøn salat og denne Farro med Spice Roasted Kikærter og Blomkål eller Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette . Afslut måltidet med Cherry Bourbon Compote serveret over Citrus Soaked Butter Cake .
Redigeret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 4 (6 ounce) hellefiskfileter
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 hvidløgsfrø, skrællet og finhakket
- 1 1/2 spsk hakket frisk persille
- 1 1/2 teskefulde tørret basilikum
- 1 tsk salt
- 1 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
1. Læg en overfladisk glasskål med pergamentpapir, og læg hellefiskfileterne i fadet i et enkelt lag.
2. I en lille skål, kombiner olivenolie, citronsaft, persille, basilikum, salt, peber og hvidløg. Hæld marinade over fisken. Dæk og køle i 1 time.
3. Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Hæld marinade ud af fadet. Bage fisken, afdækket, i den forvarmede ovn i 15 minutter, eller indtil fisken nemt flager med en gaffel.
Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 653 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 22 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 270 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 74 g |