Denne franske olivenolie kage opskrift kommer fra Provence-regionen i Frankrig, berømt for sin olivenolie. Opskriften gør en smuk, simpel kage fra ingredienser, der allerede findes i de fleste køkkener. En lille citron og en smule olivenolie skaber en lækker lys tekstur i denne opskrift, som er afledt af en klassisk pundkage.
Server kagen med kaffe eller te til en simpel sød, eller som en del af en morgenbuffet. Det er garanteret at være et hit på dessertbordet og dets forberedelse er utroligt ubesværet.
Den macerated jordbær som en dejlig akkompagnement og kan også bruges i andre retter eller over is. Se noten nedenfor for alternative frugter at bruge.
Hvad du skal bruge
- 6 ounces olivenolie (ekstra lys)
- 2 æg
- 1/4 kop citronsaft
- 1 spsk zest (citron)
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1 1/3 kop yoghurt (almindelig)
- 1 2/3 kop sukker (granuleret)
- 3 kopper mel (selvopstigende)
- Macerated Jordbær:
- 2 pounds jordbær (skåret og skåret eller hakket)
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk citronsaft (frisk)
Hvordan man laver det
Sådan laver du frisk jordbærsauce:
Kast jordbærene med sukker og citronsaft og lad dem marinere i køleskabet i op til 24 timer, men ikke længere, eller de bliver soggy.
Hvordan man laver olivenolie kage:
Forvarm ovnen til 350F. Smør en 9-tommers 5-tommers brødpande og sæt den til side.
Pisk olivenolie, æg, citronsaft, citronskal, yoghurt og sukker sammen, indtil blandingen er lys og fluffy.
Rør i melet, indtil det er helt indarbejdet.
Hæld batteren i den tilberedte brødpande, glat overfladen med en palettekniv og bage kagen i 45 minutter, indtil overfladen er lys gyldenbrun og kageprøverne udført med et træpluk i midten; træplukkeskallen kommer tør ud med måske nogle få krummer. Hvis det kommer klæbrig ud, er kagen ikke kogt.
Lad olivenolie kage afkøle i gryden i 10 minutter, og løsn derefter siderne og tag kagen ud af gryden. Lad kagen fortsætte med at køle på et trådstativ. Serveres det koldt med de macerated jordbær drizzled over.
Alternativer:
Langt den bedste frugt til denne kage er jordbærene, men det er ikke altid nemt at få gode smagsstoffer uden for sæsonen. I dette tilfælde vil du måske overveje at bruge andre frugter. Hindbær fungerer godt, ligesom brambles (brombær) eller endda en simpel compote eller sauce af blåbær. Du kan være eventyrlystne, så længe frugterne er saftige til at arbejde med kagen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 459 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |