Træt af kalkunsmørker? Chow Mein er en fantastisk måde at servere overladet kalkun fra Thanksgiving eller jule middag. For mere lækker sjov, tjek et par mere Leftover Turkey Recipes .
Hvad du skal bruge
- 2 kopper svampe (frisk, rengjort og halveret)
- 1 til 2 stilke selleri (skåret i 1-tommers stykker)
- 1 paprika (rød, skåret i bitstykker)
- 1/2 løg (rød, skrællet og hakket)
- 1 kop bønnespirer (mung, skyllet og drænet)
- Valgfrit: 1 fed hvidløg (skrællet og hakket)
- Til Sauce:
- 1/2 kop bouillon (pakket kylling bouillon, lav natrium foretrukne)
- 1 spiseskefuld
- Østers sovs
- 1 spsk sojasovs (mørk)
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- Til nudler:
- 2 kopper nudler (pakket chow mein nudler eller smag)
- 3 til 4 spiseskefulde madolie (til stegning, efter behov)
- 3 kopper kalkun kød (kogte)
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Rens og forbered alle grøntsagerne. Bland sammen sauce ingredienser, whisking i majsstivelse sidst.
- Kog nudlerne i overensstemmelse med pakkens anvisninger.
- Varm en wok eller stegepande over mellem høj og høj varme.
- Varm 1 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt svampene og rør i et øjeblik.
- Fjern fra panden, tilsæt mere olie, og rør frugt selleri og rød paprika.
- Fjern fra gryden, tilsæt mere olie og rør stege løg og hvidløg.
- Tilsæt kalkunen i panden. Kog i et minut, og tilsæt derefter de øvrige grøntsager tilbage i gryden.
- Rør i bønnespirerne. Tilsæt saucen. Varm til kogning, og tilsæt derefter nudlerne.
- Bland alt sammen og tjen varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1214 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Natrium | 1.675 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 145 g |