Deep Fried Fried Chicken Recipe

I denne Peking-kyllingrecept er kyllingestykkerne overtrukket med krydderier og dej og stegt. Denne opskrift bruger sojasovs, tør sherry, løg og hvidløg. For at sikre, at din kylling er godt kogt, test dit første stegte forsøg ved at skære det halvt, hvilket bekræfter, at det ikke er rå i midten.

Serverer 4 til 8.

Hvad du skal bruge

• En 3-pund kylling
• 1/4 tsk salt
• 1 dash hvide peber
• 6 spiseskefulde sojasauce
• 6 spiseskefulde kinesisk risvin eller tør sherry
• 3 grønne løg, hakkede
• 2 teskefulde granulatsukker
• 2 teskefulde hakket ingefær
• 3 kopper olie til fritning, eller efter behov
• 1/2 kop mel eller efter behov
• 1 fed hvidløg, hakket

Hvordan man laver det

1. Fjern huden fra kyllingen. Skær kyllingen i 8 lige stykker. Gnid salt og hvid peber over kyllingstykkerne.
2. I en lille skål kombineres sojasovs , kinesisk risvin eller sherry, 2 af de hakkede grønne løg, hakket ingefær og sukker. Sæt halvdelen af ​​marinade til side for senere brug.
3. Placer kyllingstykkerne i en stor genlukkelig taske. Hæld i den uforbeholdne marinade. Afsegl og placer i køleskabet. Mariner i 4 til 6 timer, drej lejlighedsvis for at sikre, at alt kyllingen er dækket.

1. Varm olie til stegning til mellem 360 og 375 F. Mens olien er opvarmning, tør kyllingstykkerne ud og kassér marinade, der bruges til at marinere kyllingen. Sørg for, at kyllingestykkerne er helt tørre.
2. Dræb hvert kyllingstykke i melet.
3. Steg kyllingen, et par stykker ad gangen, i den varme olie, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Fjern fra wok med en slidsesked. Dræn på papirhåndklæder.
4. Fjern alt undtagen 2 spsk olie fra wok. Tilsæt den hakkede hvidløg og den reserverede grønne løg og rostil til aromatisk, cirka 30 sekunder. Tilsæt den reserverede marinade. Koges. Tilsæt den stegte kylling. Reducer varmen og lad den simre, dækket, i ca. 5 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Server med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	920
Total fed	46 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	18 g
Kolesterol	285 mg
Natrium	1.687 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	3 g
Protein	96 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)