Ultimate Chicken Stir-Sty

Kylling, cashewnødder og vandkastanjer er kogte i en smagfuld sovs i denne kyllingrør-friske opskrift, der også fungerer godt med oksekød. Du er velkommen til at erstatte chiliolien til sesamolie, hvis du leder efter en mindre krydret smag.

Hvad du skal bruge

• 3/4 kop usaltet cashewnødder
• 2 spsk jordnøddeolie til stekning, efter behov
• 1,5 pund kyllingebryst, skåret i 1 -2-tomme stykker
• 1 pund svampe (shiitake, knap eller dit valg), stængler fjernet, skåret i store stykker
• 1 kop gulerødder (skåret i 2 - 3 tommer strimler)
• 1 kan hele vand kastanjer
• Stir-fry Sauce
• 1 tsk
• chili olie (du kan erstatte sesamolie)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hakket ingefær
• 3 kilde løg, vasket, hvide dele skåret meget tynd (reserve grønne sektioner)
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 3/4 kop vand
• Andet:
• 1 spiseskefulde majsstivelse blandet med 2 spsk vand
• 4 kopper kogt hvid ris (koge pr pakkeretning)

Hvordan man laver det

Sådan tilberedes Stir-Fry Sauce

1. Kombiner de 6 ingredienser i en skål. Sæt til side.

Sådan tilberedes kylling Stir-fry

1. I en tør wok over medium varme tilføj cashewnødderne. Skænk i ca. 1 minut, omrør hele tiden, indtil ristet lidt (brænd ikke). Fjern cashewnødder.
2. Varm 2 spsk jordnøddeolie i wok. Tilsæt kyllingen; omrør frugt indtil let brunet, uden rosa (ca. 5 til 6 minutter). Fjern kyllingen og læg på en plade.

1. Steg-stege svampe, gulerødder og vandkastanjer i ca. 3 minutter. Tilsæt kogt kylling, cashewnødder og rognfrit sauce. Rør grundigt. Dæk wok og lad ingredienserne koge i ca. 3 minutter.
2. Tilsæt majsstivelsen og vandblandingen, omrør fortykkelse. Fjern fra varmen. Server med den hvide ris.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	926
Total fed	27 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	95 mg
Natrium	804 mg
Kulhydrater	125 g
Kostfibre	6 g
Protein	45 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)