Stir-fry kylling med østersovs er altid en meget populær fad i kinesisk madlavning , men der er mange forskellige versioner af opskrifter til at forberede denne lækre rørefrit skål. Nedenfor er der to forskellige opskrifter til denne lækker stekekylling med østersovs.
Opskrift 1 er vores version af rognfrit kylling med østersovs. Vi personligt gerne bruge kylling lårfileter eller et udbenet hele kyllingeben og terninger det med skind på for at gøre denne skål. Men det er helt op til dig. Du kan også bruge kyllingebryst til denne skål.
Denne opskrift er også en favorit af familien under en travl weeknight middagsopskrift. Vi koger normalt denne skål og serverer den kun med kogt varm ris. Vi marinerer normalt kyllingen en nat før for bedre smag. En anden måde, som vi har tendens til at gøre ting på er at købe al min mad i weekenden og derefter debone og marinade kylling før opbevaring i en container (eller frysepose) og derefter fryser dem. Derefter afrimes kyllingen fra natten før i køleskabet, så når vi er klar til at lave mad i denne skål, er alt, hvad vi skal gøre, tilbered ris og grøntsager, så det er klar til at lave mad.
Hvad du skal bruge
- Opskrift 1 Ingredienser:
- 2 hele kyllingeben, udbenet og skåret det i en bid-størrelse terning.
- 5 friske
- shiitake-svampe , kan du også bruge tørret shiitake-svampe
- 4-5 længe ømme broccoli, skive den i 3 cm lang
- 2 fed hvidløg, hakkekød det
- 1 kilde løg, skære den i 3 cm lang
- 1 tsk finhakket ingefær
- Opskrift 1 marinade til kylling:
- 1 tsk kartoffelstivelse eller majsmel
- 1 spiseskefuld
- lys sojasovs
- 1 tsk
- mørk sojasovs
- 2 spiseskefulde ostesauce
- Opskrift 1 krydderier:
- Salt til smag
- Opskrift 2:
- Opskrifter 2 ingredienser:
- 1 pund kyllingekød
- 3 til 4 kinesiske tørrede svampe, blødgjort og skåret
- 1 kan bambus skud eller 1 kan baby dåse
- 2 grønne løg, skåret på diagonalen i tredjedele
- 1 skive ingefær, hakket
- Opskrift 2 sauce:
- 1 spsk mørk sojasovs
- 2 spiseskefulde ostesauce
- 1 spiseskefuld
- ris vin
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 ½ spsk majs mel
- 1/3 kop vand
- 1 tsk sesamolie
- Opskrift 2 marinade: til kylling:
- 2 spiseskefulde sojasaus
- 1 spiseskefulde risvin
- 1 tsk sesamolie
- 1 spsk majs mel
Hvordan man laver det
Opskrift 1-procedurer:
- Marinade kyllingen i mindst 15 minutter.
- Opvarm 1 spiseskeolie i en wok og omrør frugt, chili og hvidløg først til aromatisk.
- Tilsæt kyllingens ben og marinaden og rogn til kyllingen er blevet hvid. Derefter tilsættes broccoli og omrør-stege i par minutter
- Tilsæt lidt vand, hvis det er for tørt.
- Tilsæt shiitake champignon og omrør frugt i 30 sekunder.
- Tilsæt løgløg og sesamolie, og rør derefter i yderligere 10 sekunder. Server det med nogle ris og server det varmt.
Opskrifter 2 procedurer:
- Kombiner marinade ingredienserne og tilsæt til kyllingen, bland i med spisepinde og tilsæt majsemelken sidst. Smør kyllingen i mindst 10 til 15 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, forbereder grøntsagerne og blander sauce ingredienserne sammen. Skyl de konserverede grøntsager i kogende vand og afløb.
- Tilsæt kyllingen og omrør frugt, omrør ofte indtil kyllingen ændrer farve. Fjern fra wok.
- Tilsæt olie og rør stege svampe og bambusskud eller baby majs. Returner kyllingen til wok. Lav en brønd i midten af wok og tilsæt sausen, og lad den hurtigt røre igen, inden du tilføjer. Rør saus til at tykke og bland med kød og grøntsager. Tjene varmt.
Redigeret af Liv Wan
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1455 |
| Total fed | 62 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Natrium | 3.044 mg |
| Kulhydrater | 109 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 124 g |