Denne opskrift på Cold Chicken er en familie favorit. Utroligt enkelt at skabe, en kylling er kogt i en blanding af sojasovs, før den bliver garneret med sesamolie og skallioner.
Hvad du skal bruge
- 1 lille
- hel friter kylling
- 1 kop enten
- mørk sojasovs eller champignon smagsret sojasovs
- 1/3 kopsockersukker (eller erstattet med 4 spiseskefulde granulatsukker)
- 6 hele stjerneanis
- 1 tykt skive frisk ingefær
- Til Garnish:
- 3 spsk scallions (fint hakket, kun grønne dele)
- 2 spiseskefulde sesamfrøolie
Hvordan man laver det
- Vask kyllingen og læg den i en gryde (den skal passe temmelig tæt)
- Tilsæt sojasovs, rocksukker eller granulatsukker, stjerneanis, ingefær og nok vand til at dække kyllingen og bring til en kogende koge. Sænk varmen og kog ved medium kog i 20 minutter, og sørg for at tilsætte kogende vand efter behov for at holde kyllingen dækket.
- Sluk for varmen og dækk potten med et tætsluttende låg (brug aluminiumsfolie til at forsegle potten hvis det er nødvendigt). Lad det køle helt i den dækkede krukke. Fjern den afkølede kylling fra gryden og afløb. Spild ikke kogevæsken.
- Ved hjælp af en spaltning eller en stor kniv skæres kyllingen i serveringsstykker. Arranger brikkerne på en serveringsplade, hudsiden opad, så den ligner en hel kylling.
- Tilsæt 1/4 kop madlavningen. Pensel sesamfrøolien over huden og drys skallet på toppen. Serveres ved stuetemperatur eller afkølet, hvis du vil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 343 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 2.561 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 28 g |