Denne populære kinesiske skål er ret nem at lave. For at tilføje lidt farve, prøv at garnere den skårne kylling med grønne løgbørster, før du serverer.
Hvad du skal bruge
- 2,5 pund kylling
- 3 løgløg (grønne løg, hingst)
- 1 Stor ingefær, skiver
- 3 hvidløgskage
- 1 kop Shaoshing vin *
- 1 spsk havsalt
Hvordan man laver det
- Skyl kyllingen under koldt rindende vand og klappet tørt. Trim noget ekstra fedt.
- I en stor gryde skal du tilføje nok vand til at dække kyllingen. Tilsæt foråret løg, ingefær, hvidløg, Shaoshing vin og havsalt. Koges.
- Kog i 20 minutter, læg kyllingen på lageret. Kom igen til kog og lad dem simre i yderligere 15 minutter.
- Slå varmen af, dæksel, og lad kyllingen sidde på lageret i 4-5 timer. Serverer 4.
- Skær kyllingen op. Server med rød eddike, såsom Pun Chun.
- * Shaoshing vin er kinesisk risvin. Hvis ikke tilgængelig, kan blegetørret sherry (ikke madlavning sherry) erstattes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 780 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 1.979 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 77 g |