Dette er en fantastisk måde at få grillet svinekød uden ryger og flere timers madlavningstid. Du ender med et ømt, lækkert svinekødsmad, der er perfekt som hovedattraktionen eller skiver og tilsættes til sandwicher, med en god hjælp af cremet coleslaw.
Hvad du skal bruge
- 2 pund (900 g)
- svine mørbrad
- 1/4 kop (60 ml) paprika
- 3 spiseskefulde (45 ml) chilipulver
- 2 spiseskefulde (30 ml) malet spidskommen
- 2 spsk. (30 ml) salt
- 2 spiseskefulde (30 ml) brunt sukker
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk (15 ml) jordet oregano
- 1 spsk (15 ml) sort peber
- 1 spiseskefrit (15 ml) sukker
- 2 teskefulde (10 ml) cayenne
- 6-8 hamburgerboller
- pynt:
- grill sauce
Hvordan man laver det
1. Bland tørre ingredienser sammen og gnid i mørbrad. Lad sidde i 4 timer.
2. Forvarm grillen.
3. Når grill er varmt sted mørbrad på grill og kog indirekte i ca. 35 minutter (eller indtil den indre temperatur når 160-165 grader F / 70 til 75 grader C), drej det lejlighedsvis, men pas på ikke at fjerne for meget af gnidningen .
4. Lad mig hvile i 5 til 10 minutter, og skåret i tynde skiver, når du er færdig overført til et skærebræt.
5. Server på boller med opvarmet grillsås og top med coleslaw.