Rett fra haven er den Rabarber-Rosemary Daiquiri et sjovt, frisk twist på den hjemmelavede Daiquiri . Det er perfekt til de forårs- og sommerdage, når rabarber er bedst. Cocktailen omfatter også rosmarin, som er en fantastisk følgesvend til den sødt tærte smag af rabarberjuice.
For at skabe denne drink er der to ting, du skal gøre på forhånd: Lav den rosmarin sirup og Rabarber juice. Begge er meget lette at gøre og kræver meget lidt tid i prep, selvom du vil forlade mindst et par timer for at afkøle og afregne.
Den rosmariniske siruprecept er hurtig og nem at lave, og det er en fantastisk ingrediens at holde hånden på. Brug det til at sødte citronader eller rydde sodavand eller til at føje et strejf af rosmarin til andre cocktails.
Når du har disse prepped, er cocktailen let og det er en imponerende drink at dele på sommerfester .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces lys rum
- 1/4 ounce citronsaft
- 1/2 ounce rosmarin sirup
- 3/4 ounce rabarber juice (instruktion nedenfor)
- Garnér: citronhjul
- Garnér: kvist rosmarin
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med et citronhjul, kvist rosmarin, eller begge dele.
At lave frisk Rabarber Juice
For Rabarber juice, hvis du har en højere end juicepresser , bør du være helt indstillet. Du skal blot rense stilke og saft væk (nogle billigere juicers vil have svært ved rabarber). For dem uden en juicer, bliver du nødt til at gøre det på gammeldags måde, og teknikken giver dig næsten de samme resultater.
Bemærk at Rabarberjuice kan lide at adskille efter ca. 20-30 minutter. Det er ofte bedst at lade det slå sig ned og derefter aftage det gullige "slam" for at få en ren, rødme pink juice. Saften er en fantastisk måde at bruge op på din overlejrede rabarber. Det blandes med andre friske frugtsaft og er også en god tilføjelse til limonade.
Gør omkring 2 kvart.
- 2 pund Rabarber , skåret i 1-tommers stykker
- 8 kopper vand (eller nok til at dække rabarber)
At gøre saften:
- Placer den skårne rabarber i en gryde og dæksel med vand.
- Kog over høj varme, så dæksel og reducer varmen.
- Lad det simre i 15 minutter.
- Stamme ved hjælp af en fin mesh filter og tryk rabarberne med bagsiden af en ske til at få hele saften.
- Lad afkøle i ca. 4 timer i køleskabet.
Hvis rabarbersaften adskilles i et tykt, gulligt lag og en lyserød saft, skal du strakke det igen, indtil du kun har saften. Brug cheesecloth om nødvendigt.
Hvor stærk er den Rabarber-Rosemary Daiquiri?
Rum er den eneste væske i denne daiquiri, så det er en forholdsvis mild cocktail. Dette tilføjer til appellen som en lys og forfriskende drink til forår og sommer. Med en 80-bevis rum drejer drikkevaren med et alkoholindhold på ca. 17% ABV (34 bevis) .
Ønsker du mere Rabarber Cocktails?
Når du får en smag for en rabarberdrik, vil du have mere. Det er en unik smag og masser af sjov at eksperimentere med. Mens du har den saft rundt, giv en af disse drikkevarer et forsøg.
- Rabarber Collins - En hagefrit twist på den populære Tom Collins, du vil bruge din nye rabarbersaft til at skabe en sirup. Tilsæt en fantastisk gin, en lille lime, og nogle kardemomme og rabarberbitters og en magisk ny cocktail er dannet.
- The Rhube - Brug ikke hele din rabarbertilførsel til juice. Gem et par stængler til at lave din egen Rabarbra sodavand til denne fristende tequila-jordbær cocktail. Selvfølgelig, hvis du ønsker at springe over DIY ingrediensen, kan du altid vende sig til DRY Sparkling Rabarber soda (det er fantastisk).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 163 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 1 g |