Alle elsker bacon (med undtagelse af vegetarer) med god grund! Denne lækre, sprøde, salte, søde og søde kød er perfekt i næsten hver opskrift, fra sandwich til salater til desserter.
Bagning af bacon er en let, rodfast måde at forberede dette svinekød på. Du behøver ikke at dreje det, beskæftige sig med curling og vridning stykker, eller håndtere spatters. Det er også lettere at slippe af med baconfedt ved hjælp af denne metode (eller gem den for at lave traditionelle gingersnap-cookies!).
Sådan bager du bacon for at få skarpe og lækre resultater uden rod.
Forvar først ovnen til 400 ° F, hvis du laver tyndt eller regelmæssigt skåret bacon. Hvis du vil bage tykskåret bacon, forvarm ovnen til 375 ° F. Den lavere temperatur sikrer, at baconene koger igennem uden brænding.
Læg et kiksplader eller bageplade med sider med kraftig folie. Sørg for, at panden har sider, eller fedt vil dryppe over din ovn. Arranger bacon på panden, og placér stykkerne side om side, så sørg for ikke at overlappe stykkerne. Faktisk, lad lidt plads mellem baconskiverne, så de har plads til at brune og skarpe i ovnen.
Don skrev til mig og sagde, at for at give den bacon, der er ret 'ridset', ser han wads og udfolder folien først, så den er bølget og arrangerer derefter baconet på den. Denne teknik giver også fedtet et sted at gå, så baconet sidder ikke i fedtet, mens det koger. Og denne metode former baconet, mens den bakker.
Bag det tyndt skårne bacon i 12-17 minutter, eller indtil det ønskede doneness. Jeg kan godt lide mit bacon meget skarpt, så jeg bager det i 16-18 minutter.
For tykt bacon, bages i 10 minutter, og drej derefter baconet med tang. Vend panden til ovnen og bages i 12-17 minutter længere eller indtil baconet er brunet. Baconet er færdigt, når boblerne på den bliver mindre og det giver mindre støj.
Det er en fantastisk måde at fortælle, hvornår mad er færdig stegning, faktisk! Lyt efter reduktionen i støj.
Fjern forsigtigt panden fra ovnen, afløb bacon på papirhåndklæder og brug i enhver opskrift. Som disse:
Bacon Wrapped Pølser
Spaghetti Carbonara
Baconfyldte Cherry Tomater