Hvem elsker ikke de små segmenter af mandarin appelsiner, der kommer i en dåse? De er søde og små og tilføjer en flot smag til frugtsalater, desserter og selvfølgelig den midcentury klassiske, ambrosia salat .
Canning dine egne mandarin orange skiver er overraskende nemt. Den sværeste del skræler skiverne så omhyggeligt som muligt. Den hvide pith, der klæber til skindene i segmenterne, kan give en skarp, bitter smag i dåsen. Disse dage er mange moderne sorter af mandariner, klementiner og mandariner opdrættet for let peeling, så dette job er ikke så svært.
Alle citrusfrugter er meget høje i syre, tilstrækkeligt, så de kan hældes i almindeligt vand. Imidlertid foretrækker jeg at kunne i en lys sirup, om den samme sødme som frugt, for at holde smagen i balance.
Den samme metode kan bruges til at bevare andre citrusfrugter. I tilfælde af appelsiner og grapefrugter er det bedst at sektionen eller øverste, frugten med en kniv til renere segmenter.
Når segmenterne er skrællet, er det simpelthen et spørgsmål om pakning krukker og dåse. Du bliver færdig på ingen tid.
Denne opskrift kan skaleres.
Hvad du skal bruge
- 2 pund mandarin appelsiner (skrællet)
- 1½ kopper vand
- ⅜ kopper sukker
Hvordan man laver det
- Forbered din canner og krukker.
- Skræl mandarin appelsiner, og kassér peeling. Adskil segmenterne, og fjern forsigtigt pithet fra ydersiden og kernerne.
- Lav en lys sirup ved at kombinere vandet og sukkeret i en gryde over medium varme. Rør for at opløse. Hold varmen, men kog ikke.
- Når sirupen er klar, skal du pakke mandarinsegmenterne i krukkerne. Hæld i sirupen, efterlader 1/2 "hovedrum.
- Påfør låg og ringe, og behandl med standard vandbad konserveringsproces i 10 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 1 g |