Denne ungarske sur kirsebær kage opskrift eller meggyes lepény er en simpel dessert lavet med sur kirsebær øst europæere elsker. Mørke Morellos eller brandmotor-røde Montmorency sorter kan bruges.
Denne kage er undertiden spist til morgenmad og ligner tjekkisk cherry bublanina eller boble kage. Lepeny refererer til sin rektangulære eller firkantede arklignende form, men i disse dage kan denne kage bages i en rund pande eller endda en Bundt pan. Som med bublaniner kan lepeny laves med sæsonbestemt frugt, ostemasseost, nødder, poppyseeds, syltetøj og kandiserede frugter.
Hvad du skal bruge
- 1 pund sur kirsebær (frisk)
- 1 spsk smør (usaltet)
- 1 spsk breadcrumbs
- 6 ounces smør (usaltet ved stuetemperatur)
- 3/4 kop sukker (hvid)
- 3 store æg (adskilt)
- 1 kop mel (all-purpose)
- 1 knivspids salt
- 1/4 kop brødkrummer
- Garnér: 2 spsk vaniljesukker
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 F.
- Vask, stilk og pit kirsebærene, og lad dem være helt. Sæt til side.
- Brug 1 spiseskefedt, smør en 10x6-tommers rektangulær tærtepande eller en 9-tommers firkant eller en 9-tommers rund kagepande og støv med brødkrummer. Sæt til side.
- I en stor skål, fløde 6 ounce smør og halv hvidt sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt æggeblommer og fortsæt creaming indtil godt indarbejdet. Tilsæt mel og salt, bland godt.
- Med rene, fedtfri beaters, pisk æggehvider med resterende hvidt sukker indtil stiv. Sæt forsigtigt hvide i kagerør.
- Overfør smør til tilberedt pande. Top med kirsebær stilke nedad. Bages 30 minutter. Smeten vil delvis boble op og dække frugten.
- Fjern fra ovn og afkølet i panden. Strø med vaniljesukker.
- Skær i kvadrater eller kiler og tjen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 518 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |