Denne grundlæggende gammeldags Apple Pie er en lækker måde at bruge en bunke æbler på (sandheden er, denne tærte er velsmagende nok til at berettige at købe æbler specielt til det!). Kig efter variationer (Apple Pear Pie, Apple Ginger, Apple Streusel Pie, Kardemomme Apple Pie, Cheddar Apple Pie, Hollandske Apple Pie og Spicy Apple Pie) i slutningen af opskriften, eller find enkle måder at klæde sig på æble tærte ved Easy Add-Ins til Apple Pie . Gør din tærte så smuk som det kan være med denne vejledning til piecrimping .
Hvad du skal bruge
- 2
- kage skorpe (jeg kan godt lide at lave en dobbelt sats af
- Flaky Pie skorpe til denne pie)
- 5 til 6 bage æbler (såsom McIntosh)
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 kop brunt sukker (pakket)
- 1/4 kop sukker
- Valgfrit: 1 til 2 spsk mel (eller majsstivelse eller instant tapioca for at tykke saftene)
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød (frisk revet)
- 1/8 tsk havsalt (fint)
- Valgfrit: 1/16 teskefisk
- Valgfrit: 1/16 teskefrit hele krydderi
- 2 spsk smør
Hvordan man laver det
- Rull ud skorpe, hvis det er nødvendigt. Sæt en skorpe i plastfolie og chill. Line pie pan bund med en skorpe, dække med plastfolie, og chill indtil æbler er klar.
- Kvartal, kerne, skræl og hugge æbler. Sæt æbler i en stor skål med citronsaft og smør grundigt. Stænk æbler med sukker, mel, kanel, muskatnød, salt, nelliker og alt krydderier. Tøs, indtil æbler er grundigt og jævnt belagt med den sirupede sauce, der danner som du smider dem.
- Forvarm ovnen til 450 ° F. Hæld æbler i skorpen og panden med smør. Placer anden skorpe på toppen, trim kanter og krympe kanter som du vil. Skær flere åbninger i den øverste skorpe og dekorér med skorpeudskæringer, hvis du vil.
- Placer tærtepanden på et stort ristet bagværk. Bages i ti minutter. Reducer varmen til 350 ° F og bages til kagen er brunfarvet og bobler indeni, ca. 50 minutter. Lad afkøles grundigt (mindst 1 time) inden skæring.
Gammeldags Apple Pie Variationer
- Apple-Pear Pie - erstat halvdelen af æblerne med kerne, skrællede og hakkede pærer. Forøg mel, majsstivelse eller instant tapioka til 3 spiseskefulde til at kontrollere løbende saft.
- Apple Ginger Pie - Tilsæt 1 spiseskefulde revet frisk ingefær eller 1 tsk gærde til æblerne.
- Apple Streusel Pie - Brug kun 1 skorpe og i stedet for topping med en anden skorpe, drys tærte med 1/2 kop smør, 1/2 kopsuksukker, 1/2 kops havre, 2 teskefulde citronsaft og 1/2 teskefulde kanel, som du enten har arbejdet sammen med hånden eller pulseret i en fødevareprocessor.
- Kardemomme Apple Pie - Brug 1/2 tsk kardemomme i stedet for jord kanel. For den bedste aroma skal du malk dit eget kardemomme ud fra frøene af en kardemomme pod.
- Cheddar Apple Pie - Lav din egen skorpe og tilsæt 3/4 kop revet cheddarost.
- Hollandske æblekage - Forøg fortykningsmiddel til 3 spiseskefulde. Skær et stort ventilationsanlæg i midten af kagen. Efter kagen er bagt i 30 minutter, hæld 1/2 kop tung fløde ind i udluftningshullet. Afslut bagning som beskrevet ovenfor.
- Spicy Apple Pie - Dobbelt krydderier i ovenstående opskrift og tilsæt 1/2 tsk frisk finmalet sort peber.