Tips og serverforslag
Klassificeret som en stangkage, brownies kommer i to teksturer: fudgy eller kageagtig. Fudge brownie opskrifter støder op på chokolade og smør mængder, mens de udlader nogen fortyndingsingredienser til et tæt og klæbrig resultat. Airier kage brownies stole på creme smør og sukker, en højere andel af mel og en let hånd med blanderen. Men hvad enten du er fan af fudgen eller foretrækker at have din kage, disse tips og serverforslag kan hjælpe dig med at bage, tjene og bevare en bedre brownie.
Tips til bagning og opbevaring af brownies
- Brownies bages bedst i ubelagte metalpander som aluminium, normalt 8x8-tommer størrelse, selvom du skal følge din opskrift's anvisninger. Ved brug af mørkt og nonstick metal kræver keramik eller glaspander generelt, at du reducerer bagningstiden.
- Læg gryden med pergamentpapir eller aluminiumsfolie for at forhindre brownies i at klæbe og for at rydde op en snap.
- Fedt kun pergamentet eller folien på bunden af panden, så browniesne kan klatre i siderne af panden, når de stiger.
- Toast nødder, inden du lægger dem i smeten for at intensivere smagen og holde dem knaprige.
- Lad brownies køle helt ned i gryden, inden du skærer dem. Skær afkølede brownies med en plast- eller bordkniv til glatte sider.
- Teoretisk holder brownies godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge. (Men holder et parti nogensinde så lang tid?) Kølende brownies tørrer dem ud, men du kan holde dem i fryseren, tæt indpakket i op til 3 måneder.
Forslag til servering af Brownies
Brownie Heart
Lav enhver dag Valentinsdag med denne velsmagende ode at elske. Drizzle chokolade sirup og hindbær sauce på en dessertplade. Skær brownies med en hjerteformet cookie cutter og læg en i midten af pladen. Dekorer hjertet med pipet flødeskum.
Brownie Sandwich
Tag isen sandwich op i et hak med hjemmelavede brownies. Afhængig af dybden af brownie, brug enten to eller skive en brownie vandret. Blødgør din yndlingssmag af is. Sæt halvdelen af brownies skåret side op på din arbejdsflade. Spred omkring en kvart kop is på hver. Top dem med de andre brownies, skære side ned og tryk forsigtigt. Du kan forlade dem som dette eller eventuelt rulle kanterne i hakkede nødder, drys eller knuste slik. Sæt sandwichene i plastfolie og læg dem på et kiksplader. Sæt dem i fryseren indtil fast i ca. 30 minutter.
Super Brownie Sundae
På spilledagen eller enhver dag sætter denne sundae masserne på deres fødder. Placer en brownie firkant i en bred skål. Top med en scoop af din yndlingssmag af is; vanilje, chokolade, mint chokoladechip og kaffe gør alle gode valg, men er du velkommen til at eksperimentere med en mere dristig kombination, såsom dulce de leche, grøn te eller kanel. Drizzle med hot fudge sauce og drys med spanske jordnødder.
Brownie Trifle
Layer brownie-terninger med tilberedt budding, flødeskum og bær i en bagatelleskål. Hvis du ikke har en bonafide bagbag staket bag på et skab, kan du erstatte enhver dyb glasskål eller lave individuelle parfaits i drikkebriller.
Straight Up Brownie
Skær et dejligt firkant og server det med et glas iskold mælk eller varm gourmet kaffe.
Mere om Brownies
Du skal være i gang med chokolade nu. Tjek disse opskrifter til brownies og en til fudge brownie pie:
Min Absolut Favorite Brownie Opskrift
Min bedste vens favorit brownie
Hold denne Brownie Mix på hånden
Fudge Brownie Pie