Cashew White Chocolate Toffee har en dyb mørk brændt sukker smag, der supplerer de salte cashewnødder og sød hvid chokolade. Det brune sukker og den høje madlavningstemperatur giver toffeeen en røgfyldt, rig smag, der er meget dybere end traditionelle toffees. Nødderne tilføjer crunch og savor, og den hvide chokolade knytter det hele sammen med en rig sødme.
Hvad du skal bruge
- 1 kop (2 sticks eller 8 oz) smør
- 2 kopper pakket brunt sukker
- 1/3 kop vand
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. vanilje
- 2 kopper saltede cashewnødder, hakket, delt brug
- 12 oz. hvide chokolade chips
Hvordan man laver det
1. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte .
2. Sæt smør, sukker, vand og salt i en medium kasserolle over medium høj varme. Rør til sukkeret opløses og smør smelter.
3. Indsæt et sliktermometer og fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil temperaturen læser 295-300. Når du har den rette temperatur, fjern panden fra varmen og tilsæt vanilje og 1,5 kopper cashewnødder, og reserver resten for senere.
Rør til godt kombineret.
4. Hæld sliket på det tilberedte bagplader og spred det i et meget tyndt lag. Lad det indstilles ved stuetemperatur til helt hårdt.
5. Sæt den hvide chokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn, indtil den smeltes, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
6. Spred halvdelen af den hvide chokolade ovenpå toffeeen og spred den i et glat, jævnt lag. Stænk toppen med halvdelen af de resterende cashewnøg og tryk forsigtigt ned for at klæbe dem til chokoladen. Køle toffee for at indstille chokoladen, ca. 10 minutter.
7. Sæt derefter folien fra bagsiden af toffee, vend den om og spred den resterende hvide chokolade på bagsiden og drys toppen med hakkede cashewnødder. Kald candy endnu en gang for at indstille den hvide chokolade.
8. Når chokoladen er fast, skal du bryde den i små uregelmæssige stykker med hånden. Hvis dit hus er ret cool, kan Cashew White Chocolate Toffee opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Hvis det er temmelig varmt, opbevares det bedst i køleskabet i op til en uge. For den bedste smag og tekstur serveres der ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 60 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |