Lad os tale om appetitvækkere og snacks. Hvert år tænker jeg mere om, hvad jeg serverer med drikkevarer, når folk kommer over til Thanksgiving, end jeg gør det egentlige måltid. Selvfølgelig kender jeg allerede dette særlige måltid som bagsiden af min hånd. I mit hus er anmodningen altid for den traditionelle uden for meget variation, medmindre det er en side skål eller en ekstra dessert. Så fuglen og fastgørelserne er længe planlagt. Men snacksne før hånden kræver altid mere tanke.
Folk vil være her et stykke tid før middagen er klar. De vil have en kande af cocktails, og de vil gerne have en snack. Ost og kiks, selvfølgelig. Skære grøntsager med hummus er en langvarig husfavorit. Knuste stegte spidskikærter er en velkommen tilsætning. Men vi har brug for nødder.
Det er fristende at bare købe en krukke ristede blandede nødder fra butikken, men jeg føler altid, at der ikke er noget specielt ferie om det, og der er aldrig den rigtige mængde af hvilken møtrik der sker for at være din favorit. Derudover slår ingenting af duften af friskbrændte nødder, der kommer ud af din ovn.
Heldigvis er at lave din egen blanding vidunderligt hurtig og enkel. Du kan selvfølgelig vælge, hvad du har brug for, selvom valnødder , mandler og pistacienødder er dem, der oftest findes på et bord i Mellemøsten. Med hensyn til krydderierne gik jeg i fuld ferie her med masser af kanel, ingefær, muskatnød, bare en teeny bit af fedter og det vidunderligt duftende kardemomme. Mellemøsten inspirerede ferie smag og lugt og dine gæster vil blive wooed, så snart de går ind. Og som en bonus, er disse nødder også gode til snacking selv efter ferien. Fodbold søndage kommer i tankerne. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseske
- 1 teskefuld vand
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 Teske bordssalt
- 1/8 tsk jorden
- ingefær
- 1/8 tsk
- muskatnød
- 1/8 tsk
- kardemomme
- Lille kniv af jorden
- fedter (eller efter smag)
- 1/4 kop rå valnødder
- 1/4 Cup rå mandler
- 1/4 Cup rå shelled pistacienødder
- 1/4 tsk havsalt til efterbehandling
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Tilsæt smørret til en gryde og smelte på stovetoppen på lav varme. Rør i honning, sukker, vand, kanel, salt, ingefær, muskatnød, kardemomme og jordkage. Fortsæt omrøring indtil smeltet og helt kombineret.
- Rør i valnødder, mandler og pistacienødder og spred ud i et enkelt lag på et bageplade foret med pergamentpapir. Steg i ovnen i 10 - 12 minutter, og pas på at ikke brænde møtrikkerne. Strø med havsaltet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 229 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |