Simpel pølse og Cheddar Quiche

Denne enkle quiche er lavet med brunet smuldret pølse og cheddarost. Skorpen er delvist bagt for at forhindre, at den bliver soggy fra ægblandingen.

Du er velkommen til at tilføje ca. 1/2 kop hakkede paprika og løg eller grønne løg til quiche. Svampe er en anden mulig tilføjelse. Sæt omkring 4 ounce skiver eller hakket svampe og tilsæt dem til quiche sammen med pølsen.

Brug en regelmæssig eller glutenfri frosset tærskeskare eller færdiglavet wienerbrød, eller følg anvisningerne for hjemmelavet skorpe. Du kan ende med lidt ekstra påfyldning med en frossen skorpe. Hvis du har ekstra påfyldning, skal du bage det uden skorpe i en smørret bageplade eller ramekin.

Hvad du skal bruge

• Skorpe:
• 1 1/3 kopper mel (
• all-purpose )
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kop koldt smør (1 pind, skåret i små stykker)
• 2 til 4 spiseskefulde iskoldt vand
• Fyldning:
• 6 til 8 ounces
• svinekød morgenmad pølse (eller
• kalkun pølse )
• 4 store æg
• 1 1/2 kopper halv og halv
• 1/4 tsk tørret blade timian
• 1/8 tsk peber
• 1 kop cheddarost (strimlet og skarpt)

Hvordan man laver det

Forbered skorpe til quiche eller brug en købt 9-tommers wienerbrødskal.

Hjemmelavet konditori (valgfrit)

1. I en blandeskål kombineres mel og salt. Skær i koldt smør med en konditorblender eller fingre, indtil grove krummer formes; Tilsæt isvand, lidt ad gangen, indtil dej holder sammen og danner en bold. Skab i en flad disk, luk plastfolie og køle i ca. 30 minutter.
2. Ovnen opvarmes til 375 F (190 C / Gas 5).

1. På en let floured overflade med en floured rolling pin, rulle dejen i en cirkel omkring 11 til 12 inches i diameter. Tilpas dejen i en 9-tommers tærteplade eller quichepande. Trim kanterne og efterlader et lille overhæng, ca. 1/4 tommer rundt om kanten. Krymp kanten efter ønske.
2. Læg skorpen med folie og fyld med tørrede bønner eller pajvægte . Bages quiche skorpe i den forvarmede ovn i ca. 8 til 10 minutter.
3. Fjern kagen fra ovnen og fjern folie- og pajevægten.

Quiche Filling

1. I en stor stegepande over medium varme, brun pølsen, bryde op og omrør indtil det ikke længere lyserøde. Dræn godt og sæt til side.
2. I en lille skål pisker æggene, fløden, timian og peber sammen, indtil de er godt blandet.
3. Drys den kogte pølse over den delvist bagt skorpe, og sæt pølsen op med den ristede ost.
4. Hæld ægblandingen over pølsen og osten.
5. Bages quiche i ca. 30 minutter, eller indtil quiche-fyldning er indstillet og let brunet.
6. Til morgenmad eller brunch serveres quiche med skivede friske tomater eller frugt. Eller server quiche til frokost med en kop suppe eller salat.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	433
Total fed	36 g
Mættet fedt	19 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	203 mg
Natrium	607 mg
Kulhydrater	12 g
Kostfibre	1 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)