Denne enkle, men smagfulde italienske sandwich er lavet med frisk mozzarella, zesty salami, søde ristede røde peberfrugter, pulserende basilikumblad og rige, buttery olivenolie.
Tips:
- Når du vælger en olivenolie til denne sandwich, tænk på den som en smagskomponent, ikke så meget som noget at stege i. Se efter en ekstra jomfruolie fra Italien, der er blevet koldpresset, så smagsforbindelserne er mere robuste. Kontroller også datoen. I modsætning til vin, der bliver bedre med alderen, er olivenolie bedst, når den er frisk. Hvis det er ældre end to år, skal du kaste det. Lugt olien - hvis du får frugtagtig, pebery og jordnær dufte, ved du, at du har valgt en god, smagfuld olivenolie.
- Er du vegetar eller kan du ikke lide salami? Prøv at bytte det ud for stegt aubergine, stegt tempeh, prosciutto, skinke eller en anden slags charcuterie.
- Kan du lide det varmt? Prøv at trykke sandwichen i en panini tryk for en anden toasty spin på denne velsmagende sandwich. Brødets sprødhed vil ikke kun spille godt med stretchiness fra den friske mozzarella, men opvarmning af salami hjælper også med at frigive de naturlige olier, der vil gøre smagen endnu mere rig og lækker.
Hvad du skal bruge
- 1 5-tommers italiensk underrulle
- 1 spsk. rigtig god olivenolie
- 4 tykke skiver frisk mozzarella
- 1/2 kop ristede røde peberfrugter
- 1/4 lb Genova Salami
- 1 håndfuld frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Brug en serrated kniv til at skære den italienske underrolle i halvdelen. Placer underrolle på slagter eller vokspapir og dryss begge sider med en rigtig flot olivenolie.
- Tilsæt mozzarella til halvdelen og drys med salt. Derefter tilsættes stegte røde peberfrugter, genoa salami og en håndfuld frisk vasket basilikum.
- Luk sandwichet og stram slidt slagteren eller vokspapiret rundt om det. Rul og klipp ned midten. Serveres straks eller pakkes op til senere. Sandwichet er godt i 24 timer, hvis det er kølet korrekt.