Find ud af, hvornår dine yndlingsfrugter og grøntsager er klar til at spise.
mangofrugter
Mangoer er en tropisk frugt og vokser bedst i et varmt, fugtigt klima. De fleste mangoer dyrkes og spises i Indien. Men de er nu vokset på andre steder. Nogle af de bedste områder for voksende mangoer er sydlige Mexico, Panama, Jamaica, Trinidad, Thailand og i hele Asien. Den sydlige del af staten Florida i USA har også et godt klima for mangoer.
Et par typer mango er klar til at spise før de andre, såsom "Rosigold", som modner i slutningen af marts.
De fleste sorter modner i juni og juli med et par sene blomstrer, der producerer frugt i august.
Nogle sorter af mangoer dyrket i Mexico omfatter "Manilita", der er klar til at spise omkring maj og "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" og "Manila", som er let tilgængelige i løbet af juni og juli. Mexico eksporterer også de mest mango.
I USA kan du finde Tommy Atkins, Torbet, Kensington, Haden Glen, Lippens, Van Dyke og Sensation.
Tomater og Tomatillos
Tomater kommer oprindeligt fra Sydamerika og blev introduceret til europæere gennem spanierne.
Der er mange sorter tilgængelige som "Roma", "Beefsteak", "Cherry" og "Grape". Et andet medlem af tomatfamilien er "Tomatillo", som er en lille hård grøn frugt i en papyrk, der skal fjernes før man spiser.
I Mexico betegnes tærten, grøn tomatillo, som en tomat og den røde, runde tomat som jitomate.
Tomater begynder modning i juni og fortsætter gennem august. Du kan stadig få nogle små i begyndelsen af september. Tomatilloserne har en længere sæson, der begynder i maj og slutter i november.
majs
Korn blev dyrket af mennesker og kan ikke overleve i naturen uden omhu. Indfødte i Mellemamerika udviklede majs fra et vildt græs omkring 7000 år siden.
Det spredte sig til sidst nordpå i det område, der nu er kendt som den sydvestlige USA, og det spredes også syd så langt som Peru. Da Columbus opdagede Amerika, tog han majs tilbage og introducerede det til Europa.
De mange typer majs omfatter "Flint", som er en indisk majs med hvide, røde eller brune kerner og bruges som popcorn. Den slags, du finder i dagligvarebutikkerne, er "Sød", som kan spises af cob. "Field" majs er, hvad der forarbejdes til foder til kvæg.
"Sød" majs er også klassificeret som gul, der har større kerner og hvid, som har mindre, sødere kerner.
Majssæsonen løber fra maj til september. Majsen bruges bedst umiddelbart efter plukning, fordi sukkerne gradvist vender sig til stivelse, hvilket gør det mindre sødt.
Andre sæsoner
Plantains året rundt
Grøn Chile august - september
Rød Chile september - november
Æbler August - marts
Løg juli - marts
Græskar calabaza august - marts