Alle smag af gulerodskage-kanel, brunt sukker, valnødder - sammen med den søde, vitaminerige appelsin af gulerødder, gør dette til en helt ny måde at grave til morgenmad. Det er den bedste, sødeste måde at få en hel servering af grøntsager på i begyndelsen af dagen. Og mens det måske lyder lidt underligt, er det virkelig bare en lille bygning på de traditionelle smag af morgenmad havregryngrød, så ofte sødet med brunt sukker. Gitter guleroden og koger den indtil den ømmer blødgør sin smag og fremhæver dens sødme, hvilket gør det til en meget velkommen tilsætning til søde havregryn, i hvert fald for de af os, der elsker gulerodskage.
Dobbelt, tredobbelt eller firdobbelt denne opskrift efter behov for antallet af morgenmadsmatere ved bordet.
Denne opskrift er moden til variationer - se nogle ideer i slutningen af opskriften, herunder en ide for at have frost på din morgenmad!
Hvad du skal bruge
- 1
- gulerod
- 1 knivspids salt
- 1/2 kop rullet havre
- 1/4 tsk vanilleekstrakt
- 1/8 tsk kanel
- Valgfrit: 1 spsk rosiner
- 1 spsk brunt sukker (plus mere efter smag)
- 1 spsk smør (plus mere til smag)
- 2 spsk
- valnødder (ristet, hakket)
Hvordan man laver det
Skræl guleroden og grill den i en lille gryde. Tilsæt 1 kop vand og saltklemmen. Kog over høj varme. Rør havre, vanille, kanel og rosiner (hvis de anvendes). Juster varmen for at opretholde en stabil simre og kog, omrør ofte, indtil havre og gulerod er ømme, ca. 5 minutter.
Tag panden af varmen. Rør i det brune sukker. Overfør til en skål. Dot toppen med smørbit.
Drys med mere brunt sukker, hvis du vil, og toppen med valnødderne. Tjene varmt.
Variationer
- Gør det cremet: Rør i en spisesked eller to af fløde, halv og halv eller fuldmælk sammen med sukker.
- Gør det mere creme: Brug helmælk i stedet for vand til kogning af havregryn. Pas på, og lad det ikke komme kogt, hvis du vælger denne mulighed.
- Bring på kokosnødden: Rør i en spiseskefuld eller to af kokosmælk sammen med sukkeret for masser af creme og en dejlig note kokosnødsmag.
- Bring på flere kokosnødder: Rør i eller top med revet eller ristet kokosnød.
- Gør det nuttier: Rør i en spiseskefuld mandelsmør sammen med sukkeret.
- Skift møtrikkerne: Prøv stegte hakkede mandler, cashewnødder eller pecannøtter i stedet for valnødder.
- Bytt frugt: Brug tørrede tranebær, tørrede blåbær, vinmarker , hakket datoer eller tørrede figner i stedet for rosiner eller vinmarker.
- Frost det: Sød en spisesked eller to af flødeskumost med brunt sukker og dollop det oven på den færdige gulerodskage havregryn som en slags "frosting".